一、蔥油花卷。準(zhǔn)備食材：低筋面粉100克、香蔥、干酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克。香蔥切末。碗中放干酵母，牛奶，白砂糖，低筋面粉，攪拌成絮狀，揉成面團，發(fā)酵十分鐘。案板上刷油，將面團對半切，搟成面片。刷油，倒入蔥末，攤勻，對疊，切段，兩兩疊起，壓線，拉長卷一圈，捏緊接口，發(fā)酵一小時。鍋中隔水，大火蒸15分鐘。取出裝盤即可食用。二、鴨蛋戚風(fēng)蛋糕。準(zhǔn)備食材：低筋面粉、牛奶、白砂糖、鴨蛋。首先將適量鴨蛋打散，放入適量牛奶、適量白砂糖、適量低筋面粉、混合均勻，搖晃出氣泡。?緊接著將其倒進紙杯。然后放入烤箱。再之后擠上奶油。最后放上自己喜歡的水果即可。三、酸奶蛋糕。準(zhǔn)備食材：??酸奶68克、低筋面粉60克、細砂糖14克、細砂糖30克、玉米油20克、雞蛋3個、檸檬汁2～3滴。酸奶、玉米油、細砂糖14克“z”字行攪拌乳化。過篩好的低筋面粉加到酸奶糊里面“z”字攪拌均勻，不用攪太久。倒入三個蛋黃攪拌酸奶。蛋白滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打之干性。先挖三分之一的蛋白加到蛋黃糊里面翻拌均勻，再把全部蛋黃糊加到蛋白里面翻拌均勻。把蛋糕糊倒入模具震出大氣泡，蓋上保鮮膜扎幾個小孔。水燒開轉(zhuǎn)中小火放蛋糕糊蒸30分鐘左右，關(guān)火再燜5分鐘，出鍋就可以吃了。