高鐵可以帶食用油上車。食用油不在高鐵禁止攜帶物品范圍內。攜帶食用油需要注意重量，高鐵攜帶行李規定中，每名成年旅客可免費攜帶的行李重量為20千克，兒童免費攜帶行李為10千克，超出重量物品需要辦理托運。