1、準備食材：大米、蛋清、糖。2、大米洗凈加水泡一晚上，用破壁機打成米糊。3、蛋清中加入糖打發至干性發泡。4、取部分蛋白霜放入米糊翻拌均勻，再倒回剩余的蛋白霜翻拌拌勻。5、裝進裱花袋，擠到烤盤中，115度烤60分鐘即可。