活性炭是由木質、煤質和石油焦等含碳原料做的。將有機原料在隔絕空氣的條件下加熱，以減少非碳成分，然后與氣體反應，表面被侵蝕，產生微孔發達的結構，具有發達的孔隙結構、較大的比表面積和豐富的表面化學基團，特異性吸附能力較強的炭材料的統稱。