軟甲殼食物有蝦、螯蝦、龍蝦、蟹、甲魚等。軟甲殼動物其特征是在海洋或淡水生活中生活，極少數在潮濕的陸地上生活。身體分為頭胸部和腹部，體節及附肢較多，附肢大多保持雙枝型。有2對觸角，消化系統常為一根直管，胃內具有幾丁質構造的胃磨。