1、用料：水蘿卜、豆角500克、蒜10頭、姜2大塊、花椒1把、鹽150克、涼開水適量、紅尖椒150克。2、水蘿卜洗凈晾干。壇子洗凈晾干，加入涼開水。3、備好嫩姜、大蒜和豆角。壇子洗凈，晾干，加入涼開水。4、加入食鹽，鹽和水的比例為1：50。5、水蘿卜放在壇子里，上面加上豆角和大蒜，再在上面放一層蘿卜條。最上面放一層新鮮的紅椒、生姜、花椒。5、蓋上蓋，給壇沿加上水密封好，腌制半個月即可。