gb/t29601-2013是食品級。GB/T 29601-2013不銹鋼器皿標準規定不銹鋼器皿的術語和定義、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、使用說明書及包裝、運輸和貯存。本標準適用于不銹鋼板或不銹鋼復合板加工成型的與食品接觸的不銹鋼器皿。本標準不適用于不銹鋼壓力鍋、不銹鋼水壺、不銹鋼真空杯以及其他真空保溫容器。 不銹鋼的結構成分：不銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，因此，大多數不銹鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%，有些鋼的ωc（含碳量）甚至低于0.03%（如00Cr12）。不銹鋼中的主要合金元素是Cr（鉻），只有當Cr含量達到一定值時，鋼材有耐蝕性。因此，不銹鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%。不銹鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。