gb/t29601-2013是食品級。GB/T 29601-2013不銹鋼器皿標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不銹鋼器皿的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、使用說明書及包裝、運輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于不銹鋼板或不銹鋼復(fù)合板加工成型的與食品接觸的不銹鋼器皿。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于不銹鋼壓力鍋、不銹鋼水壺、不銹鋼真空杯以及其他真空保溫容器。 不銹鋼的結(jié)構(gòu)成分：不銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，因此，大多數(shù)不銹鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%，有些鋼的ωc（含碳量）甚至低于0.03%（如00Cr12）。不銹鋼中的主要合金元素是Cr（鉻），只有當(dāng)Cr含量達(dá)到一定值時，鋼材有耐蝕性。因此，不銹鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%。不銹鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。