1、準備食材：玉米數根、玉米淀粉適量、雞蛋一個、白糖適量、油適量。2、玉米煮熟取粒，取粒用叉子。沖洗控水，加一個雞蛋，玉米淀粉適量，調勻。3、鍋里倒油加熱七八成熱，倒出一部分，轉中小火，倒入玉米，油剛沒過玉米就好。整個過程不要攪動玉米，讓玉米自然成型。可輕輕晃動鍋，避免沾底。4、炸三五分鐘后調大火，炸至金黃。出鍋時，先將油倒出，然后盤里放張吸油紙，整個玉米餅烙順鍋滑放盤子里，這樣保持餅烙的形狀不放破壞，最后加糖就即可。