紅色杜鵑花可以吃。杜鵑是雙子葉植物綱、杜鵑花科、杜鵑屬的常綠灌木、落葉灌木。相傳，古有杜鵑鳥，日夜哀鳴而咯血，染紅遍山的花朵，因而得名。杜鵑花一般春季開花，每簇花2~6朵，花冠漏斗形，有紅、淡紅、杏紅、雪青、白色等，花色繁茂艷麗。生于海拔500~1200米的山地疏灌叢或松林下，為中國中南及西南典型的酸性土指示植物。杜鵑花有分紅色與黃色，紅色杜鵑也叫映山紅，可以食用，味酸甜，無毒。