1、掛面1小把、蔥花適量、醬油1湯匙、鹽1茶匙、雞蛋1個(gè)、玉米油適量、開(kāi)水適量。2、鍋中倒入適量玉米油，打入一個(gè)雞蛋煎熟，煎至兩面金黃盛出。3、鍋中燒開(kāi)水，下入掛面煮熟，煮熟后過(guò)涼水。4、碗中加入蔥花、醬油、鹽。倒入適量開(kāi)水，撈入面條，放入煎蛋即可。