1、準備食材：大腦瓜200g、鹽適量、韓國辣椒醬一勺、白糖少許、涼拌醋少許。2、將大腦瓜擇洗干凈。3、切段。4、加白糖。5、涼拌醋少許。6、韓國辣椒醬，一勺就合適。7、鹽少許。8、攪拌均勻。9、放入保鮮盒，放冰箱保鮮放置一段時間入味。10、裝盤即可開吃。