一、毛豆雞蛋橄欖菜：雞蛋2個、橄欖菜20克、毛豆100克、調和油25毫升、大蒜10克、紅椒30克、香菜10克。熱鍋放油，放入蛋液，凝固后鏟成小塊，盛出備用。鍋中放少許油，放入大蒜、毛豆、紅椒和橄欖菜翻炒幾下。放入雞蛋炒兩分鐘，裝入盤中放入香菜即可。二、橄欖菜肉末茄子：茄子2根、肉末100克、橄欖菜1湯匙、蒜10克、姜5克、料酒1勺、生抽2湯匙、白胡椒粉1茶匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、鹽適量。茄子去蒂洗凈切成滾刀塊，在淡鹽水中浸泡20分鐘，然后攥干水分備用。豬肉剁肉末，加入料酒、白胡椒粉、1湯匙生抽抓勻備用。大蒜去皮輕拍、姜去皮切絲。起鍋熱油，加入肉末炒至變色，加入姜蒜炒出香味。加入茄子、生抽、老抽、橄欖菜，少許清水，炒勻后加蓋轉小火將茄子煮5分鐘。最后加點鹽和白糖炒勻即可。三、土豆橄欖菜：土豆300克、橄欖菜15克、鹽微量。適量土豆和橄欖菜，土豆切片。1湯匙油翻炒土豆，加入微量的鹽。加入清水，煮至汁水半收干。加入橄欖菜，翻炒5分鐘即可。