湘橋區(qū)美食有老婆餅、韭菜粿、牛肉丸、甜縐紗肉、雞籠餃、護(hù)國(guó)菜、宵米等。1、老婆餅：是一種面點(diǎn)小吃，皮薄餡厚，餡心滋潤(rùn)軟滑、味道甜而不膩，確實(shí)是一道不錯(cuò)的點(diǎn)心，但它最吸引人的地方還在于它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說(shuō)。2、韭菜粿：是一種特色美食。其風(fēng)味獨(dú)特，味道香美，叫人吃后口齒留香，難于忘懷。3、牛肉丸：潮汕牛肉丸源于清代初期，由于潮粵地區(qū)氣候濕潤(rùn)、土地肥沃，所以物產(chǎn)得天獨(dú)厚。牛肉丸的用料——廣東山區(qū)優(yōu)質(zhì)水牛，乃烹調(diào)上佳品種，非其它品種可代替。4、甜縐紗肉：甜縐紗肉的特點(diǎn)是皮起皺紋，肉軟爛甘香，甜味極濃，是潮州風(fēng)味菜。5、雞籠餃：雞籠餃?zhǔn)墙捴巳丝诘囊豢顐鹘y(tǒng)潮州小食，它和潮州宵米等，都是當(dāng)時(shí)潮菜筵席上常見(jiàn)的配桌點(diǎn)心。雞籠餃形似雞籠，花紋細(xì)致，皮薄餡鮮甜。6、護(hù)國(guó)菜：“護(hù)國(guó)菜”是潮州名菜，相傳在公元1278年，宋朝最后一個(gè)皇帝-逃到潮州，寄宿在一座深山古廟里，廟中僧人聽(tīng)說(shuō)是宋朝的皇帝，對(duì)他十分恭敬，看到他一路上疲勞不堪，又饑又餓，便在自己的一塊番薯地，采摘了一些新鮮的番薯葉子，去掉苦葉，制成湯菜。少帝正饑渴交加，看到這菜碧綠清香，軟滑鮮美。7、宵米：宵米采用精面粉和鮮雞蛋混合后輾制成果皮，包上用赤肉、鮮蝦仁肉、香菇、冬筍等十幾種主料制成的餡料，經(jīng)精工捏制成玲瓏小巧的宵米胚，蒸熟后即成清鮮爽口、滑潤(rùn)郁香的小食。