1、準備食材：花腸、蒜、姜、料酒、生抽、鹽、花椒、胡椒粉、芹菜、蒜苗、腌蘿卜、泡椒、面粉、白糖、老抽。2、花腸放入盆中，加2勺面粉和食鹽揉搓洗凈，切成小塊備用。3、鍋中燒開水，加入料酒、生姜、花椒等，把花腸焯水后撈出備用。4、將大蒜、姜、香菜、芹菜、蒜苗、腌蘿卜和泡椒切好備用。5、鍋中放油，爆香姜、蒜、蒜青、腌蘿卜和泡椒炒出香氣。6、加入花腸、食鹽、花椒粉、生抽、料酒、老抽和白糖翻炒上色。7、加入芹菜和蒜葉炒至斷生，裝盤撒上香菜即可。