霞山區(qū)美食有三黃雞、麻西對蝦、鮑魚、清煮花蟹、水泡餅、安鋪棕子、番薯等。1、三黃雞：外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料。2、麻西對蝦：肉嫩特別味美、營養(yǎng)豐富，白灼海蝦、椒鹽蝦為本地名菜。養(yǎng)殖對蝦大部分收購出口。3、鮑魚：品種有雜色鮑、耳鮑、半紋鮑及羊鮑等，以耳鮑最為名貴，唐代以來均為貢品。4、清煮花蟹：其吃法特別之處是清煮。方法是將花蟹洗凈，整個放于鍋中蓋好，不下水，慢火煮，聞到香味即可吃。這樣的蟹保持了其本身的風味，因此特別可口。5、水泡餅：因其餅胚須經沸水泡煮后焙烤而成。造型多樣，小巧玲瓏，色澤金黃油潤，皮薄心松，綿化可口，蛋香濃郁。具有高脂肪、高蛋白、多種維生素等營養(yǎng)成分。6、安鋪粽子：令許多為食貓念念不忘，特別是許多安鋪游子，總是“心掛掛”。安鋪的美食不用多講了，但許多人還不知道安鋪的粽子的“味道好極了”。7、番薯：市民給客人送禮，也時興送番薯。外地旅游團隊及客人也樂意捎帶番薯回家品嘗。番薯揀選包裝好，紙箱精美，大方得體，確實是一種高貴禮品。手提車搭，裝車托運，都十分方便。