西鄉(xiāng)縣美食有西鄉(xiāng)羊肉泡饃、西鄉(xiāng)酸辣子、西鄉(xiāng)清真涼糕、西鄉(xiāng)菜豆腐、漿水拌湯、紅豆腐蒸臘肉、西鄉(xiāng)松花蛋等。1、西鄉(xiāng)羊肉泡饃：西鄉(xiāng)羊肉泡饃是陜西省漢中市西鄉(xiāng)縣的特色小吃。西鄉(xiāng)羊肉泡饃是西鄉(xiāng)風(fēng)味美饌，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。2、西鄉(xiāng)酸辣子：大部分西鄉(xiāng)人都有吃酸辣子的嗜好，而且不論是城里鄉(xiāng)下，幾乎家家都有一壇壇自制的酸辣子。酸辣子看上去水靈靈、黃亮亮，吃起來香辣清脆。生吃越嚼越香，是一道很好的下酒菜。熟吃時(shí)，炒肥肉瘦肉、魚蝦。魔芋豆腐、青菜、洋芋等也放進(jìn)酸辣子，別有風(fēng)味。3、西鄉(xiāng)清真涼糕：清真涼糕是深受西鄉(xiāng)人民喜愛的小吃之一。它有年年高之意，意指越來越好。過年過節(jié)為了討個(gè)吉利百姓們都會(huì)食用，吃起來又涼又甜甚為爽口。4、西鄉(xiāng)菜豆腐：西鄉(xiāng)菜豆腐又稱西鄉(xiāng)菜豆腐粥，制作歷史悠久，是陜西省西鄉(xiāng)縣著名的傳統(tǒng)小吃。西鄉(xiāng)菜豆腐營養(yǎng)價(jià)值高，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，真是'山珍海味油膩膩，不如西鄉(xiāng)的菜豆腐'。5、漿水拌湯：西鄉(xiāng)的漿水拌湯，其味酸，辣，清香，別具一格，入口回味無窮，并具有開胃之功效，它一直是西鄉(xiāng)人民喜愛的面食。6、紅豆腐蒸臘肉：西鄉(xiāng)紅豆腐蒸臘肉。用當(dāng)?shù)刂谱鞯奶厣t豆腐乳，配合原產(chǎn)地的臘肉，紅白相間，嫩而不糜，肥而不膩，回味無窮。7、西鄉(xiāng)松花蛋：西鄉(xiāng)松花變蛋，晶瑩油潤，形似琥珀，外圈墨晶，內(nèi)呈橘紅，柔軟細(xì)膩，滑潤爽口，回味無窮。據(jù)記載，源于清乾隆年間，距今已有200余年的歷史。