西充縣美食有臘肉火鍋、西充獅子糕、東坡豆腐肘、西充苕棗、姜汁熱味雞等。1、臘肉火鍋：西充的臘肉，別具一格。一是制作考究，可以久存不壞；二是色澤金黃，干爽結實；三是香氣撲鼻，味美不膩。2、西充獅子糕：以香甜酥脆、入口化渣、色之金黃的特色，享譽海內外，多年來暢銷不衰，給西充人民創造了財富，給獅子糕人帶來了嬌傲。3、東坡豆腐肘：酷似豬肘，銀紅明亮，咸鮮清香。4、西充苕棗：色澤金黃，外酥內嫩，香甜可口。5、姜汁熱味雞：先將凈熟公雞肉斬成塊，分別用姜，川鹽，蔥花煸炒后，加入醬油、肉湯，燒約5分鐘至入味后，再加入剩下的蔥花，用濕淀粉勾芡，放醋，收汁后即成。這道姜汁味型菜，色澤黃亮，姜醋味濃香，雞肉質爛細嫩，菜形豐腴大方。