武陵區美食有醬板鴨、五香牛肉干、原汁武陵水魚、北堤麻辣肉、九三鴨霸王等。1、醬板鴨：據說醬板鴨最先是從泰國傳入了湖南，根據當地人自身的口味，通過技術改良，推出了醬板干子、醬板毛豆等系列，醬板系列在經過特制的鹵水浸泡，吃起來的那種感覺必叫終身難忘。2、五香牛肉干：本產品為張氏家族祖傳秘方珍品，歷史悠久，品味卓著，精選優質鮮嫩牛肉，古方佐料，經十余道獨特工藝精制。產品經嚴格檢疫、檢驗，達到國家食品衛生各項指標，其肉質鮮嫩，色澤油潤，香嫩可口，回味無窮，營養豐富，眾口至尊，風靡南北而聞名。本品為高蛋白，低脂肪食品，食者可健胃增食，是居家旅行，休閑食用，饋贈家友之傳統美食。3、原汁武陵水魚：武陵鎮一帶所產水魚，其色澤純黃，肉質肥嫩，味極鮮美。 甲魚腥膻，烹調時，要多洗多煮，加蔥、姜等除腥。水魚要趁熱一次吃完，菜肴冷涼，再加熱，腥膻增重難于下咽。此菜酥爛濃香，原汁原味，芡亮汁濃，鮮美可口?4、北堤麻辣肉：地方有名的小吃。 味麻竦鮮美，深受本地老百姓的喜愛。 本品也可以拌入粉面中，味佳。 麻辣肉是常德的特產，名字帶個“肉”字，卻是一種豆腐皮制品。過去有很多牌子的麻辣肉，而唯獨北堤麻辣肉口感獨特、余味無窮，風行常德數十年仍然很受男女老少的喜愛。5、九三鴨霸王：是最具特色的風味小吃之一，口味絕對純正。其鴨頭、鴨脖、鴨架、鴨掌、鴨翅、鴨腎、鴨肝等鹵制品顏色鮮艷自然，口感嫩爽，保濕性好，保鮮期長，符合現代人的飲食理念，制作時滿街飄香、引人食欲、味道極佳，嘗后贊不絕口，久食不厭、回味無窮、南北老少、高官百姓、人人愛吃，所到之處普通鹵味坊將面臨生存危機，麻、辣、香、鮮、嫩特點突出。