導(dǎo)讀生蠔是牡蠣的別稱，在我們山東煙臺(tái)叫它海蠣子，生長在溫、熱帶海洋中。生蠔肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨(dú)特。可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，做成蠔....

生蠔是牡蠣的別稱，在我們山東煙臺(tái)叫它海蠣子，生長在溫、熱帶海洋中。生蠔肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨(dú)特。可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，做成蠔油。今天廚娘與大家分享一下風(fēng)靡夜市的烤生蠔的做法。

準(zhǔn)備食材：生蠔，大蒜，花椒，八角，香葉，桂皮，蔥，鹽，糖，香油

操作步驟如下：

1，將生蠔表面用干凈的鋼絲球刷干凈

2，將大蒜剁成末，準(zhǔn)備蔥，花椒，八角，香葉

3，鍋內(nèi)加油，放入蔥，花椒，八角，香葉，桂皮炒出香味，然后將調(diào)料品挑出，鍋內(nèi)留油

5，下入蒜末小火炒香，在炒制過程中用鏟子輕輕的刮鍋底，防止蒜末粘鍋底

6，蒜末炒香后，加入鹽，白糖，香油翻炒均勻，盛出備用

7，電烤盤加熱，將生蠔擺放好，烤至裂口，把殼扣開，放一茶勺蒜蓉，烤半分鐘

8，烤半分鐘就可以食用了

溫馨小貼士：生蠔不要烤時(shí)間太長，過火的話肉質(zhì)發(fā)硬，就不鮮嫩了

我是秀廚娘，如果您喜歡秀廚娘做的美食，不要忘記關(guān)注廚娘喲~~~