導讀大家好，這里是小慧今天說美食，秋天孩子總是沒胃口，也不愛吃蔬菜，就愛吃一些肉，但是肉吃多了又不好消化，家長不要慌，小慧推薦給大家九道，好吃又下飯的家常菜，營....

大家好，這里是小慧今天說美食，秋天孩子總是沒胃口，也不愛吃蔬菜，就愛吃一些肉，但是肉吃多了又不好消化，家長不要慌，小慧推薦給大家九道，好吃又下飯的家常菜，營養豐富，上桌就吃光盤，孩子也不挑食了，做法簡單，廚房小白也能輕松上手，學會了給孩子安排上吧！

一?、魚香雞蛋?

1、準備?食材：胡蘿卜?、雞蛋?、黑木耳?、青椒?、小蔥?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、蠔油?、陳醋?、白砂糖?、淀粉?、豆瓣醬?

2、魚香雞蛋?的?做法：

（1）胡蘿卜洗凈去皮切絲，黑木耳洗凈泡發，青椒洗凈去蒂切絲，蔥蒜瓣剝皮切末。

（2）魚香汁?：碗中加入?適量的生抽?、老抽?、蠔油?、陳醋?、白砂糖?、淀粉?、適量的?清水，用?筷子充分攪勻均勻備用。

（3）碗中打入兩枚雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻，再倒入油鍋中小火滑熟盛出備用。

（4）爆香?：鍋底留油爆香蔥花蒜末，加入一勺豆瓣醬煸炒出紅油。

（5）再依次加入胡蘿卜、黑木耳、青椒絲翻炒至斷生，再加入炒熟的雞蛋翻炒。

（6）最后倒入調好的魚香汁，大火翻炒均勻，至食材入味湯汁濃稠。

（7）大火收汁，關火出鍋，盛入盤中即可開吃了，簡單易學好吃又下飯，配上大米飯就更好吃，大人小孩都是喜歡吃！

二?、西葫蘆?炒雞蛋?

1、準備?食材：西葫蘆?、黑木耳?、雞蛋?、青紅椒?、蒜瓣?、洋蔥?、食鹽?、蠔油?、生抽?、陳醋?、雞精?、白砂糖?、淀粉?

2、西葫蘆?炒雞蛋的?做法：

（1）西葫蘆用堿面洗凈，切片，黑木耳洗凈泡發，青紅椒洗凈，去蒂去籽切小塊，洋蔥剝皮切塊，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）調味汁?：碗中?加入?適量的食鹽?、蠔油?、生抽?、陳醋?、白砂糖?、雞精?、淀粉?、適量的?清水，用筷子?充分?攪拌均勻備用?。

（3）雞蛋加入少許食鹽攪散，倒入油鍋中，開小火滑散炒熟盛出來備用。

（4）下入食材?：鍋底留油爆香蒜末，下入西葫蘆、青紅椒、洋蔥一起翻炒至斷生。

（5）再加入雞蛋，倒入調好的料汁，大火翻炒均勻，即可關火出鍋，色香味俱全，比肉都好吃，大人小孩都喜歡吃！

三?、番茄?炒雞蛋?

1、準備?食材：西紅柿?、雞蛋?、小蔥?、蒜瓣?、白砂糖?、生抽?、食鹽?、蠔油?、蕃茄醬?

2、番茄?炒雞蛋的做法：

（1）西紅柿用堿面洗凈切塊，小蔥切圈，蒜瓣剝皮切末，雞蛋加少許食鹽攪拌均勻。

（2）調味汁?：碗中加入?適量的生抽?、蠔油?、雞精?、白砂糖?、食鹽?充分?攪拌均勻?。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后，倒入攪拌好的雞蛋液，小火滑散炒熟盛出來備用。

（4）爆香?：鍋底留油，爆香蔥花蒜末，加入一勺番茄醬煸炒出紅油。

（5）再下入西紅柿翻炒變軟，加入炒熟的雞蛋，倒入調好的料汁，大火翻炒均勻。

（6）翻炒至湯汁濃稠，大火收汁，關火出鍋盛入盤中，再撒上適量的蔥花，做法簡單廚房小白也能輕松上手，老少皆宜！

四?、蘿卜??丸子?

1、準備?食材：白蘿卜?、胡蘿卜?、雞蛋?、面粉?、五香粉?、食鹽?、生抽?、蠔油?、蔥姜蒜?

2、蘿卜?丸子?的?做法：

（1）白蘿卜和胡蘿卜，用堿面洗凈，去皮擦成細絲，小蔥切圈，蒜瓣生姜剝皮切末。

（2）調?餡料?：碗中?加入?胡蘿卜?絲?、白蘿卜?絲?、蔥姜蒜?末?、食鹽?、五香粉?、生抽?、蠔油?、淀粉?，再打入?一枚雞蛋?攪拌成?糊狀?。

（3）戴上一次性手套，取適量的餡料團成丸子狀，依次下入油鍋中小火慢炸。

（4）炸至丸子定型，呈金黃色撈出，油溫升高再復炸一次，炸至金黃酥脆撈出。

（5）然后控油，盛入盤中即可開吃，外酥里嫩，特別好吃，營養又健康，老少皆宜！

五?、青椒土豆?炒火腿?

1、準備?食材：青椒?、小土豆、火腿腸?、蒜瓣?、生抽?、陳醋?、蠔油?、食鹽?、白砂糖?

2、青椒?土豆?炒火腿?的?做法：

（1）青椒洗凈去蒂切塊，土豆用堿面洗凈外皮，去皮切片，火腿腸切片，蒜瓣切末。

（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入土豆片，加入少許鹽，焯水片刻撈出瀝干水分。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蒜末，下入土豆、青椒、火腿腸翻炒至斷生。

（4）配料?：再加入適量的生抽、蠔油、陳醋、食鹽、白砂糖調味大火翻炒均勻。

（5）大火收汁，關火出鍋，盛入盤中就可以開吃了，色香味俱全，好吃又下飯，做法簡單，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！

六?、椒鹽玉米粒?

1、準備?食材：玉米粒?、小蔥?、雞蛋?、淀粉?、孜然粉?、辣椒粉?、椒鹽粉?

2、椒鹽?玉米粒的?做法：

（1）準備一根玉米，然后剝粒，鍋中水開下入玉米粒，煮熟撈出，小蔥切蔥花備用。

（2）碗中倒入煮熟的玉米粒，打入一枚雞蛋，加入適量的淀粉攪拌均勻。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蔥花，平鋪一層玉米粒，小火慢煎，煎至玉米粒定型變色，盛入盤中備用。

（4）再撒上適量的孜然粉、辣椒粉、椒鹽粉翻拌均勻即可開吃，巨簡單巨好吃，上桌就被搶光光，孩子特別喜歡吃！

七?、孜然?炸?蘑菇?

1、準備?食材：蘑菇?、食鹽?、雞蛋?、孜然粉?、辣椒粉?、白芝麻?、面粉?、玉米淀粉?

2、孜然?炸?蘑菇的?做法：

（1）蘑菇洗凈撕開，放入碗中，加入少許食鹽，浸泡10分鐘左右撈出，瀝干水分備用。

（2）調?面糊?：碗中?加入?適量的面粉?、淀粉?、食鹽?、食用油?，再打入?一枚雞蛋?，用筷子?充分攪勻均勻，成?流動的?糊狀?備用?。

（3）將蘑菇均勻地裹上一層面糊，下入油鍋中炸至變色盛出來。

（4）復炸?：待鍋中油溫升高，再復炸一次，炸至金黃色撈出來控油。

（5）然后盛入盤中，撒上適量的芝麻、孜然粉、辣椒粉翻拌均勻即可，簡單易做，一盤上桌秒光盤，老少皆宜的一道菜！

八?、糖醋茄子?

1、準備?食材：茄子??、白芝麻?、生抽?、蠔油?、陳醋?、蕃茄醬?、淀粉?、食鹽?、白砂糖?

2、糖醋?茄子?的做法：

（2）茄子用堿面洗凈，去皮切成塊備用。

（2）糖醋汁?：碗中?加入?適量的生抽?、蠔油?、白砂糖?、陳醋?、蕃茄醬?、食鹽?、淀粉?適量的?清水，用筷子?充分攪勻均勻備用。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后，下入茄子小火慢煎，至變色盛出備用。

（4）鍋底留油爆香蒜末，下入煎好的茄子，再倒入調好的糖醋料汁。

（5）收汁?：翻炒均勻，至湯汁濃稠茄子入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中。

（6）再撒上適量的白芝麻，點綴一下即可開吃了，酸甜可口，開胃又下飯，做法也簡單，茄子這么做，孩子喜歡吃不挑食！

九?、醋溜白菜?

1、準備?食材：娃娃菜?、小米辣?、小蔥?、蒜瓣?、生抽?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?

2、醋溜?娃娃菜?的?做法：

（1）娃娃菜洗凈切段，小米辣切圈，小蔥剝皮切段，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）調味汁?：碗中加入?適量的生抽?、陳醋?、老抽?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?、淀粉?、適量?的清水，用筷子?充分攪拌均勻備用?。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后，爆香蔥花蒜末和小米辣，然后下入白菜翻炒變軟。

（4）再倒入調好的料汁調味，大火翻炒均勻，至湯汁濃稠，收汁關火。

（5）盛入盤中，即可開吃了，做法簡單開胃又下飯，這道菜全家人都愛吃！

以上小慧七分享的九道家常菜，大家學會了在家給孩子做一下吧，孩子愛飯不挑食！