導讀前兩天在小閨蜜生日聚會上吃到了一款酸辣開胃的泡椒牛蛙，入口咸鮮細嫩，幾番嘗試之后終于復刻出來，O(∩_∩)O今天特意來跟小伙伴們分享啦~鮮辣紅潤的泡椒映襯著....

前兩天在小閨蜜生日聚會上吃到了一款酸辣開胃的泡椒牛蛙，入口咸鮮細嫩，幾番嘗試之后終于復刻出來，O(∩_∩)O今天特意來跟小伙伴們分享啦~

鮮辣紅潤的泡椒映襯著柔嫩肥美的牛蛙，蛙肉上掛滿晶亮鮮辣的湯汁，光看著就饞得人哈喇子直流。

筷子輕輕一夾，蒜瓣大的蛙肉就嫩得分離了，滑進嘴里非常過癮！一咬飆汁，肉質肥美鮮嫩、緊實有彈性，集麻、辣、鮮、香融合在一起撞擊著味蕾的！伸筷子的手根本停不下來。

牛蛙4只 、泡椒 、小米椒

雞蛋清、 姜、 蒜、香菜

鹽、蠔油、淀粉 、生抽、胡椒粉、白糖、料酒

食用油、花椒、豆瓣醬、啤酒100ml

將牛蛙剁掉前后腳，切塊。

放入鹽、 蠔油、蛋清、料酒、淀粉抓勻腌制。

鍋中寬油 將牛蛙炸至定型，撈出控油備用。

鍋中留底油，放入花椒、姜、蒜沫、泡椒、豆瓣醬翻炒爆香

放入牛蛙，翻炒上色。

倒入啤酒100毫升，煮沸后放少許白糖提鮮，胡椒粉、生抽，煮沸后撒蔥花 香菜，即可出鍋。

吃完蛙肉，再舀幾勺湯汁拌飯吃異常滿足！做這道菜要注意炸牛蛙的時候，油要多，油鍋開始冒青煙的時候倒入后迅速劃散，變色再撈出哦~