導讀這個鮮肉包子特別的好吃，蒸好的時候一個個胖乎乎的，掰開一個，汁水直流，豬肉特別的鮮嫩，孩子一口氣吃了兩個，給爸媽送了幾個過去，老爸也覺得很好吃，還以為是我在....

這個鮮肉包子特別的好吃，蒸好的時候一個個胖乎乎的，掰開一個，汁水直流，豬肉特別的鮮嫩，孩子一口氣吃了兩個，給爸媽送了幾個過去，老爸也覺得很好吃，還以為是我在外面買的呢。

By 奇緣0207 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 中筋面粉 500克
• 豬肉 500克
• 酵母粉 4克
• 白糖 1大勺
• 豬油 15克
• 醬油 2大勺
• 蠔油 1大勺
• 老抽醬油 半大勺
• 食鹽 2小勺
• 黑胡椒粉 1小勺
• 蔥姜 適量
• 八角 2個
• 香葉 2片
• 花椒 少許
• 食用油 3大勺
• 溫水 300克

做法步驟

1、準備好所需要的食材并稱量好，豬肉切成小塊，蔥姜切末備用

2、面粉中放入白糖，豬油，酵母粉放入溫水中化開，一邊攪拌一邊倒入酵母水，揉成光滑的面團，加蓋保鮮膜，室溫發酵到原面團的2倍大

3、香葉，花椒，八角放入溫水中浸泡備用

4、豬肉攪成肉餡，放入1小勺黑胡椒粉，2大勺生抽醬油

5、1大勺蠔油，半大勺白糖，半大勺老抽，2小勺食鹽攪拌均勻

6、打入7大勺花椒大料水，順著一個方向攪拌上勁 再放入3大勺食用油，鎖住肉餡中的水份，放入冰箱中冷藏，使用的時候放入蔥姜末，攪拌均勻

7、發好的面，放在案板上輕揉排氣，揉長，分成小劑子 搟成中間稍厚四周薄的面片，包入適量的豬肉餡，包起來

8、放入蒸鍋中，靜置10分鐘左右，冷水上鍋蒸，水開后再蒸12分鐘，燜2分鐘再開蓋就行

9、成品圖

小貼士

每個劑子大概50克左右； 揉面的時候放入少許豬油，蒸出來的包子皮更白；

中筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴

主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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