導讀蒜苔是一年四季都有的青菜，夏天的蒜苔撕成條涼拌，鮮嫩開胃，比炒肉還好吃，更適合炎熱的夏天。【涼拌蒜苔】原材料：蒜苔1把調料：鹽，生抽，陳醋，大蒜，小米椒，香....

蒜苔是一年四季都有的青菜，夏天的蒜苔撕成條涼拌，鮮嫩開胃，比炒肉還好吃，更適合炎熱的夏天。

【涼拌蒜苔】

原材料：蒜苔1把

調料：鹽，生抽，陳醋，大蒜，小米椒，香油，白糖

制作過程：

1、煮鍋加水燒開，放入蒜苔焯水十幾秒，稍微變軟撈出后過冷水。

2、撈出蒜苔一根根都撕成條狀。

3、然后圍成圓圈狀碼入盤子中，層層堆疊，上面放上大蒜和切碎的小米椒。

4、小碗中加入鹽和白糖各1小勺，生抽和陳醋各1湯匙，2湯匙清水和少許香油攪拌均勻。

5、直接淋在蒜苔上，吃的時候攪拌均勻即可。

（短食譜45）