導(dǎo)讀生蠔是蒸還是煮？生蠔不撬開(kāi)能直接蒸嗎？一般是蒸著吃。如果是喜歡喝湯，可以將生蠔煮著吃，但是大多數(shù)人都喜歡將生蠔蒸著吃，是因?yàn)樵谥笊柕倪^(guò)程中，會(huì)將它體內(nèi)的湯....

生蠔是蒸還是煮？生蠔不撬開(kāi)能直接蒸嗎？

一般是蒸著吃。

如果是喜歡喝湯，可以將生蠔煮著吃，但是大多數(shù)人都喜歡將生蠔蒸著吃，是因?yàn)樵谥笊柕倪^(guò)程中，會(huì)將它體內(nèi)的湯汁、營(yíng)養(yǎng)和美味的物質(zhì)流失到水中，讓肉質(zhì)變得不那么鮮嫩，味道沒(méi)有那么好。

清蒸生蠔最簡(jiǎn)單的做法

做法一

材料：生蠔、香蔥一根、蒜頭適量。

1.將生蠔洗凈，切好香蔥、蒜頭備用。

2.在蒸鍋倒入清水，煮開(kāi)，將生蠔放入，隔著水蒸7-10分鐘。

3.將切好的香蔥、蒜頭放入碗中，加入適量鹽和醬油，組成醬料。

4.把煮好的生蠔拿出，蘸著調(diào)配好的醬料，即可食用。

做法二

材料：生蠔適量，大蒜兩頭，生抽適量、小米辣兩個(gè)、蔥適量。

1.把大蒜和蔥切細(xì)，小米辣切圈備用，將生蠔撬開(kāi)放入盤(pán)中。

2.油鍋燒熱，把備用的佐料放入翻炒，炒好盛出。

3.用勺子將炒好的蒜蓉放入到每個(gè)生蠔中，并淋上生抽。

4.蒸鍋中水燒開(kāi)后，放入生蠔，蒸7-10分鐘，即可享用。

注意：蒸煮時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則容易影響口感。

生蠔不撬開(kāi)能直接蒸嗎

需要看生蠔的種類(lèi)。

像海底撈上來(lái)的生蠔，內(nèi)部可能會(huì)有遺留的沙子，所以這類(lèi)生蠔吃到沙子的幾率較大，建議撬開(kāi)蒸著吃，也有商家養(yǎng)殖的生蠔，這類(lèi)生蠔內(nèi)部基本沒(méi)有沙子遺留，可以不用撬開(kāi)蒸。