導(dǎo)讀入秋后，用雞雜做一道下飯菜，酸辣美味又下飯，太開(kāi)胃了。雖說(shuō)現(xiàn)在已入秋，可熱氣卻一點(diǎn)都沒(méi)有降，中午一熱就沒(méi)什么食欲，尤其是晚上真的不想吃飯，就很想吃一些比較開(kāi)....

入秋后，用雞雜做一道下飯菜，酸辣美味又下飯，太開(kāi)胃了。

雖說(shuō)現(xiàn)在已入秋，可熱氣卻一點(diǎn)都沒(méi)有降，中午一熱就沒(méi)什么食欲，尤其是晚上真的不想吃飯，就很想吃一些比較開(kāi)胃的菜，這樣可以增加食欲。

上次在飯店吃了酸辣雞雜后，婆婆覺(jué)得很好吃，就買(mǎi)了一些雞雜回來(lái)，讓我們晚上做來(lái)吃，酸辣雞雜吃起來(lái)酸酸辣辣確實(shí)是很不錯(cuò)，非常的好吃又下飯，有這碗菜吃起飯來(lái)特別的香。

一說(shuō)起酸辣雞雜就覺(jué)得想流口水，以酸辣為主的一道菜，吃起來(lái)非常的下飯，通常下館子或在家里都會(huì)見(jiàn)到這道菜，尤其是愛(ài)吃辣的人都很喜歡它。

現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)家里沒(méi)泡酸蘿卜，就買(mǎi)了一包酸的配菜，一起炒起來(lái)味道也很不錯(cuò)，就是稍微辣了一點(diǎn)，一家人都很喜歡吃，越吃越想吃，真的太下飯了，天熱沒(méi)食欲時(shí)偶爾吃一次，太開(kāi)胃了，現(xiàn)在就一起來(lái)做這道美味的酸辣雞雜吧。

做法如下：

準(zhǔn)備材料：雞雜、酸角、白辣椒

第一步：把雞雜洗干凈，放在鍋里加適量的水煮開(kāi)，焯下水撈出來(lái)，再切成薄片。

第二步：白辣椒去根蒂洗干凈，切成小段，小米椒切段。

第三步：鍋里熱油，把酸角倒進(jìn)去炒一會(huì)，再把白辣椒、小米椒放進(jìn)去一起炒，加適量的鹽炒均勻。

第四步：倒入雞雜一起翻炒，再加兩大勺酸角里面的水大火炒均勻，再加少許生抽、老抽、生蠔調(diào)味就可以出鍋了。

老遠(yuǎn)就聞到了一股香味，雞雜吃起來(lái)有著淡淡的辣味，好吃又入味，酸角吃起來(lái)脆脆的又有著酸味，非常的爽口，混合在一起吃非常的美味，酸酸辣辣的口感很下飯，一下吃了很多飯，太開(kāi)胃了，真的很不錯(cuò)，一家人都很喜歡，你也可以試下哦。