導讀大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養(yǎng)美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積....

大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養(yǎng)美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養(yǎng)健康的美食。

導語：清明后，不吃肉也要吃它，3塊錢1斤，隔三差五吃，營養(yǎng)滋補比肉香

四月是春暖花開的季節(jié)，隨著氣溫的回升，萬物都開始復蘇了。唐代大詩人白居易曾經寫道“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。”進入四月后，雖然還是能感覺到冬天殘留著的一點氣息。但是整體還是比較暖和的。天有四季，日有黑白。氣候的變化和我們的身體，有著十分密切的關系。因此，我們要根據季節(jié)，來安排每天的飲食，也就是古人所說的“天人相應”的原則。

春季最宜升補，我們在日常飲食中要多給家人做一些營養(yǎng)滋補的菜肴。豬血又稱血豆腐，是一種非常廉價的健康食品，富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鋅、鈣、磷等營養(yǎng)物質，其中蛋白質的含量是豬肉的一倍多。同時它的脂肪含量特別低，常吃豬血有增強體質、補血美容、防止高血脂、延緩衰老等的功效。現在豬肉、牛羊肉等各種肉類價格都比較貴，豬血特別便宜，才2-3塊錢一斤。今天，廚娘就和大家分享一下豬血的美味做法！

準備食材：

豬血、蒜苗、干辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、食用油。

具體做法步驟如下：

1.先將豬血用水簡單的沖洗一下，洗掉表面的浮塵，然后切成大小均勻的小塊。鍋內加水，燒至冒小泡，下入豬血塊，加入兩塊姜片，焯一下水，這一步很重要，不僅可以去除豬血的腥味，炒的時候不宜碎，還可以讓豬血吃著更滑嫩。焯水時間不宜過長，水再次燒開，即可撈出。

2.熱鍋加入適量的食用油，油熱以后，將蔥姜蒜片放入鍋中，開大火炒香。然后放入干紅辣椒段，放入豬血塊，翻炒均勻。

3.加入適量的料酒去腥，加入適量的生抽提鮮，加入適量的鹽調味，再少加一點胡椒粉，翻炒均勻后，放入切好蒜苗段，大火翻炒一下，翻炒至蒜苗斷生，即可出鍋。

一道簡單營養(yǎng)又美味的家常菜，蒜苗炒豬血就做好了！開胃下飯，色香味俱全，營養(yǎng)又滋補！春天是進補的季節(jié)，喜歡的朋友就做這道菜給家人吃吧！

烹飪小貼士：

1.炒豬血時，一定要先焯水，這樣可以去除豬血的腥味，炒的時候豬血不易碎，吃著也更滑嫩。同時要注意的是豬血焯水時間不宜過長，下鍋后，水再次燒開即可出鍋。

2.豬血除了可以炒蒜苗，也可以炒韭菜，這兩種蔬菜都不能炒太過，炒至8分熟，即可出鍋。

春天進補，少吃豬肉多吃它，3塊錢炒一大盤，補鐵補鈣，增強體質！今天的蒜苗炒豬血的做法就分享到這里，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發(fā) 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

本文由秀廚娘原創(chuàng)，抄襲必究，歡迎關注，帶你一起長知識！