導讀椰菜花，又稱花菜、菜花或花椰菜，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。椰菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。椰菜花富含維生素B群、C群。這些成分屬于水溶性....

椰菜花，又稱花菜、菜花或花椰菜，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。椰菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。椰菜花富含維生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。原產地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。

椰菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。椰菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

你知道椰菜花怎么做才好吃嗎？以下逐一介紹。

干煸孜然菜花

番茄菜花

干鍋菜花

菜花拱肉

醬香菜花

臘肉菜花

清炒菜花

蠔油菜花

五花肉炒菜花

以上幾道菜花的做法都學會了吧。