導讀原料牛肚500克，紅椒1個，大蔥1棵，生姜1塊，八角2顆，香油6克，芝麻油6克，醬油6克，料酒1克，精鹽3克，糖3克。做法1、大蔥洗凈切段，紅辣椒洗凈切片，....

原料

牛肚500克，紅椒1個，大蔥1棵，生姜1塊，八角2顆，香油6克，芝麻油6克，醬油6克，料酒1克，精鹽3克，糖3克。

做法

1、大蔥洗凈切段，紅辣椒洗凈切片，牛肚洗凈，用沸水燙5分鐘，取出后刮油；

2、將牛肚、料酒、八角、蔥、姜塊放入沸水中煮至牛肚煮爛，然后切成薄片放在盤子上。

3、把紅辣椒和剩下的青蔥切絲，撒在牛肚上，再倒上拌好的醬油、鹽、糖和芝麻油即可。