導(dǎo)讀每到過年的時(shí)候，媽媽總是在廚房里忙碌著，炸著獅子頭，每次都趁媽媽不注意的時(shí)候，偷吃一個(gè)，今天就來給大家分享一下這道淮揚(yáng)名菜獅子頭By食刻刀板用料五花肉500....

每到過年的時(shí)候，媽媽總是在廚房里忙碌著，炸著獅子頭，每次都趁媽媽不注意的時(shí)候，偷吃一個(gè)，今天就來給大家分享一下這道淮揚(yáng)名菜獅子頭

By 食刻刀板

用料

• 五花肉 500g
• 雞蛋 1個(gè)
• 大蔥 1根
• 姜 3片
• 蠔油 適量
• 老抽 適量
• 胡椒粉 少量
• 鹽 少量
• 淀粉 適量
• 油 適量
• 山藥 1根

做法步驟

1、五花肉一塊

2、手工剁成餡

3、調(diào)入！蔥，姜，雞精，鹽，胡椒，耗油，生抽，雞蛋！

4、山藥切碎！放入餡中！

5、順時(shí)針攪拌大約10-15分鐘！加入淀粉再次攪拌！最后放入油！

6、鍋里燒油到7層，

7、然后放入肉圓，一定大火定型，然后轉(zhuǎn)小火慢炸！

8、最終炸至金黃色出鍋！

五花肉的營(yíng)養(yǎng)功效

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3.潤(rùn)燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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