導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道家常菜“香辣魚塊”的做法，這次做的這道香辣魚塊，做法極其簡單，但是味道卻....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常菜“香辣魚塊”的做法，這次做的這道香辣魚塊，做法極其簡單，但是味道卻很贊，喜歡麻辣口感的一定不要錯(cuò)過。

下面就為大家詳細(xì)分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【香辣魚塊】

1.首先我們準(zhǔn)備一下食材：處理好的鯽魚一條，切去魚頭和魚尾不要，片下魚身，把魚骨頭剁成小塊，魚身也剁成一厘米左右的小塊。

2.把魚塊多次清洗干凈以后，控干水分，放入盆中，加入食鹽2克，料酒3克，用筷子攪勻，給魚肉入味。

3.拿一個(gè)小盆，放入一個(gè)雞蛋用勺子打散，再加入玉米淀粉10克，面粉5克，繼續(xù)用筷子順著一個(gè)方向攪拌。

4.如果太稠，可以加入一點(diǎn)清水，攪拌成面糊以后，放入魚塊，把魚塊上均勻的裹上面糊。

5.生姜一塊，切成姜片，大蔥白一段，破開后切成蔥粒，大蒜幾粒，切成蒜片，一起放在盆中備用。

6.青椒和紅椒各一片，切成菱形片，鮮筍一塊切成筍片，木耳一把，切成小塊，這幾樣食材配在一起，比較好看，營養(yǎng)豐富。

7.下面我們把魚塊炸一下：鍋內(nèi)燒油，油溫6成熱時(shí)，油面冒煙，一塊一塊的下入魚塊，同時(shí)晃動炒鍋，以防魚塊粘鍋，開中火炸制兩分鐘左右，魚塊漂在油面上，炸成金黃色以后，倒出魚塊控油備用。

8.鍋內(nèi)留底油，放入蔥，姜蒜，加入干辣椒1克，麻椒1克，辣椒醬5克，蠔油4克，攪拌均勻后，再倒入料酒5克，然后加入少量的清水。

9.下面開始調(diào)味，加入雞粉4克，胡椒粉1克，白糖5克，蒸魚豉油3克，攪拌化開調(diào)料以后，水接近燒開時(shí)，放入炸好的魚塊，顛鍋翻炒均勻。

10.倒入青紅椒，筍片和木耳一起繼續(xù)翻炒，等到湯汁收至粘稠，即可出鍋裝盤，最后撒上一根香菜作為點(diǎn)綴。

好了這道簡單美味的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。