導讀今天分享的這道三鮮迷你小餡餅，我真的想要安利給全世界所有的的媽媽，專治小朋友不好好吃飯系列，而且做法超級簡單，不用和面手不沾面，媽媽既能偷懶，孩子又愛吃，真....

今天分享的這道三鮮迷你小餡餅，我真的想要安利給全世界所有的的媽媽，專治小朋友不好好吃飯系列，而且做法超級簡單，不用和面手不沾面，媽媽既能偷懶，孩子又愛吃，真是媽媽們一定要掌握的技能！我今天用的是韭菜，鮮蝦，香菇三種食材做餡料，味道超級鮮，當然也可以換成其他餡料，本質上它就是餡兒餅的縮微版本，只是免去了和面，切劑子，搟皮的環節，用買的現成的餃子皮取而代之，從而大大節省了時間，所以這樣做的小餡餅就很適合當早餐，因為做起來比較快，可以把餡料需要的食材提前準備出來冷藏保存，早晨起床后只需要調餡兒，包好放進餅鐺就大功告成了，煎制的時間也就是4分鐘左右，非常的快手！

By 美食妃英理 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 韭菜 1小把
• 鮮蝦 200克
• 香菇 4朵
• 味極鮮醬油 1勺
• 蠔油 1勺
• 十三香 少量
• 鹽 適量
• 食用油 2大勺
• 餃子皮 適量

做法步驟

1、準備餡料，韭菜和香菇洗凈切碎，鮮蝦去頭尾去殼后剁成泥

2、韭菜碎，香菇碎和蝦肉泥放入盆中，加入味極鮮醬油，蠔油，適量的十三香和鹽調勻后加入稍多食用油，攪拌均勻，餡料制作完成

3、買來的餃子皮比較厚，用的時候要用搟面杖搟薄

4、取一張餃子皮，包入適量餡料，像包包子一樣包起來，捏緊收口

5、全部包好，表面噴油，避免干皮

6、電餅鐺兩面噴油設備：摩飛電餅鐺（雙面加熱煎烤盤）

7、上下盤加熱全部開啟，溫度調至最高，預熱兩分鐘，摩飛電餅鐺升溫非常快

8、包好的小餡餅擺入餅鐺，蓋好蓋子，開中大火，煎兩分鐘

9、摩飛電餅鐺可以兩面加熱，所以中途也可以不用翻面，我為了方便大家觀察，在兩分鐘的時候給餡餅翻面，再次蓋好蓋子煎2分鐘

10、煎至兩面金黃色，味道餡餅兒的香味兒飄出，就可以出鍋了

11、小巧可愛，一口一個，做主食做早餐都是棒棒噠

韭菜的營養功效

味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥，醫藥常常用于補腎陽虛，精關不固等，是男子女子房事后常見病的最常用的食療菜。

1.補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的飲食禁忌

消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

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