導讀最近這幾天特別想吃炸雞，尤其是德克士的手槍腿，吃起來特別的好吃，無奈現在德克士還沒有營業，所以只能自己上手制作了，不過我這次做的炸雞腿不放油不用裹粉，炸出來....

最近這幾天特別想吃炸雞，尤其是德克士的手槍腿，吃起來特別的好吃，無奈現在德克士還沒有營業，所以只能自己上手制作了，不過我這次做的炸雞腿不放油不用裹粉，炸出來的雞腿雞皮酥脆好吃，超級香，我朋友吃過之后直言再也不去德克士了。

一般的炸雞腿都是用面粉或者裹上面包糠來進行炸，這樣做出來的雞腿雖然非常的酥脆但是特別的油膩，吃一個就覺得非常的油特別不利于減肥，但是如果用雞腿本身上的油脂進行炸制，不放油不裹粉雞皮依然非常的金黃酥脆，關鍵是外脆里嫩味道一絕，到底我是如何做出來的呢，下面分享我的制作方法。

【食材準備】大雞腿1個、生抽1勺、姜蒜適量、黑胡椒粉適量、料酒2大勺；

【制作過程如下】

1：把雞腿洗凈然后備用。

2：然后準備一個牙簽，然后在雞腿上均勻地扎上一些小孔，方便腌制入味。

3：雞腿背部也橫切3刀，方便腌制入味。

4：把姜蒜切末備用。

5：雞腿放入盤中，然后在雞皮上均勻地撒上鹽并按摩吸收，然后把姜蒜、料酒、生抽倒入盤中給雞腿做按摩，充分吸收調料汁，最后在雞皮上均勻地撒上黑胡椒粉腌制1個小時。

6：然后拿出我們的秘密武器空氣炸鍋，把雞腿上的姜蒜挑掉然后平鋪在空氣炸鍋的炸籃上，雞皮朝上，用200度炸20分鐘左右，期間可以拿出觀看炸制情況。

7:20分鐘即可把雞腿取出。

完成圖：這道不用裹粉不放油的炸雞腿就做好了，雞皮特別的金黃酥脆，而雞肉鮮嫩多汁，咬一口就感覺特別的香，黑胡椒的在嘴巴里面充斥，如果喜歡辣的在炸之前可以在雞腿上撒上辣椒粉味道更佳。

制作小貼士

1：在腌制雞腿的時候用牙簽扎空可以更方便的入味，而且也能減少腌制的時間，如果放在冰箱冷藏一晚味道更佳。

2：我用的是黑胡椒調料，如果喜歡吃奧爾良味道的、孜軟味道的可以在腌制的時候直接替換成其它的調料腌制。

3：在空氣炸鍋里面雞皮一定要朝上，這樣雞皮上的油脂遇熱就會融化，不僅能減少油脂還能讓雞腿更加的美味。

結語：其實用空氣炸鍋可以做很多的美食，空氣炸鍋不用放油就能制作出油炸食物的口感，它是一種更健康的料理方式，味道雖然比油炸略次，但是也非常的不錯。

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