導讀朋友們，大家好，五月中旬正是鮮蒜大量上市的時候，好吃又便宜，喜歡吃大蒜的或者喜歡腌制大蒜的朋友們，趕緊下手，過了這段時間就要多花錢了。新鮮的大蒜今天我們小區....

朋友們，大家好，五月中旬正是鮮蒜大量上市的時候，好吃又便宜，喜歡吃大蒜的或者喜歡腌制大蒜的朋友們，趕緊下手，過了這段時間就要多花錢了。

新鮮的大蒜

今天我們小區門口超市搞活動，大蒜10元7斤，很便宜，里面有大有小，但沒有壞的，這個價格也可以，于是我就花了20元買了14斤大蒜，大家看看還行吧！

剛買的大蒜

現在我把大蒜的腌制過程給大家介紹一下，希望對朋友們有幫助。

首先給大蒜剝皮，只剩下里面薄薄的一層，再用刀削去根部和頸部。再用水沖洗一下備用。

處理好的大蒜

鍋中燒開水，加適量鹽，放幾小勺即可，放涼后倒進大蒜中，水要沒過大蒜。用鹽水泡大蒜不但能殺菌還能去除大蒜的辛辣味。泡兩個小時后撈出，控干水分晾干或者曬干備用。

現在，介紹一下我們常吃的不同口味腌制方法。

每種口味的大蒜都以五斤為準配料。

1甜味蒜，鍋中倒入1000克水，600克白糖或冰糖，開火燒水，糖化開后加入20克鹽，白醋1000克，燒開后關火。

等料水晾涼后，把大蒜放進無水無油的干凈容器中，把料水倒入，封口即可，大約一個月左右就可以吃了。

甜味蒜

2咸味蒜，鍋中放八角花椒桂皮香葉約20克炒出香味，倒入醬油1500克，冰糖或白糖70克，醋500克，煮開即可。等晾涼后倒進大蒜中即可。

咸味蒜

不喜歡甜味的朋友可以不加糖，把腌蒜的容器放在陰涼處保存，容器口蓋嚴但也要隔一天開口晾一下再封上。這樣一個月就可以吃了。

喜歡吃腌蒜的朋友們，可以關注收藏一下，方便用時能找到啊！歡迎留言[呲牙]