導(dǎo)讀特點(diǎn)：軟爛咸香，蛋白質(zhì)豐富主料：黃豆嘴、豬肉（后臀尖）調(diào)料：蔥姜、花椒粒、香葉、桂皮、八角制作過(guò)程：步驟一、發(fā)好的黃豆嘴洗凈去外皮，后臀尖肉切丁黃豆嘴去除外....特點(diǎn)：軟爛咸香，蛋白質(zhì)豐富

主料：黃豆嘴、豬肉（后臀尖）

調(diào)料：蔥姜、花椒粒、香葉、桂皮、八角

制作過(guò)程：

步驟一、發(fā)好的黃豆嘴洗凈去外皮，后臀尖肉切丁

黃豆嘴去除外皮

后臀尖切丁

步驟二、鍋內(nèi)少許油將肥肉丁煸炒焦黃出油，下調(diào)料煸炒香

肥肉丁煸炒

肥肉炒焦黃出油

下花椒粒干辣椒蔥姜煸香

步驟三、下瘦肉丁煸炒變白，加料酒、胡椒粉、老抽、蠔油炒勻，下黃豆嘴加開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材，開(kāi)小火燉煮軟爛

下瘦肉丁

煸炒變白加料酒

加胡椒粉

加老抽

加蠔油

加黃豆嘴

加開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材，小火燉軟爛

步驟四、肉和黃豆嘴軟爛后加鹽調(diào)味，中火燉湯汁粘稠出鍋

肉和豆嘴軟爛加鹽

黃豆嘴燜肉