導(dǎo)讀“我吃了三天，每天一盆。”什么東西讓老嚴(yán)（化名）如此喜愛，居然連吃了三天。細(xì)問之下，原來是被稱為“長壽草”的馬齒莧。老嚴(yán)今年56歲了，患有糖尿病多年，聽鄰居....

“我吃了三天，每天一盆。”

什么東西讓老嚴(yán)（化名）如此喜愛，居然連吃了三天。細(xì)問之下，原來是被稱為“長壽草”的馬齒莧。

老嚴(yán)今年56歲了，患有糖尿病多年，聽鄰居說馬齒莧能降血糖，一口氣買了幾十斤，連續(xù)吃了3天。沒想到不久之后，老嚴(yán)雙腿痛了起來，還有些浮腫，送往醫(yī)院檢查，血液內(nèi)肌酐指標(biāo)達(dá)669.4umol/L（正常值是<100umol/L）。

隨后，老嚴(yán)被確診為“急性腎損傷”。進(jìn)一步結(jié)果顯示，其腎小管內(nèi)布滿結(jié)晶，由于結(jié)晶堵塞，腎內(nèi)毒素?zé)o法通過腎小管代謝出去，這才促使肌酐飆升。

“馬齒莧不是治病的嗎？怎么反倒讓我得病了呢？”老嚴(yán)很是苦惱。

浙大一院腎臟病中心韓飛主任醫(yī)師解釋說，“馬齒莧含有草酸，草酸容易形成草酸結(jié)晶，堵住腎小管最終導(dǎo)致毒素?zé)o法排出，引起急性腎損傷。”

其實(shí)，最近類似病例時(shí)有發(fā)生，老嚴(yán)已經(jīng)是韓主任接診的第6例。他提醒大家，食用類似馬齒莧這種野菜后，若出現(xiàn)惡心嘔吐、小便減少、身體浮腫，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查腎功能疾病。

很多人看完新聞不免發(fā)問：馬齒莧這么可怕，是否還能正常食用？其實(shí)，馬齒莧確實(shí)有不少養(yǎng)生作用，但大家吃的時(shí)候也不能馬虎。

馬齒莧，被稱為“長壽菜”

去郊外踏青，總看見不少阿公阿婆會(huì)采摘一些野菜回去。春菜、香樟、艾草、馬齒莧經(jīng)過烹調(diào)，都是齒口留香的美味。而馬齒覓更是由于“粗生粗長”隨處一個(gè)花園或者田間都可見到。

馬齒覓葉子肥厚圓潤，根莖通紅，夏天開黃色小花，非常好辨認(rèn)。雖然作為蔬菜來說，它不似大白菜、菜心、香麥菜般清甜，但它所含的保健價(jià)值卻比其他蔬菜高。

保肝護(hù)肝：馬齒莧又有別名叫長壽菜，很大程度要?dú)w功于它的護(hù)肝功能。馬齒莧中含有豐富的Omega-3脂肪酸，含量可與海魚媲美。Omega-3脂肪酸可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。

能治皮膚病：馬齒莧可清心火，又散肺熱，它的代謝功效可以作用于皮膚，對(duì)于與心火和肺熱有關(guān)癰腫、潰瘍、濕癬等皮膚病，都可起到療效。

治急性痢疾： 馬齒莧又稱為天然抗生素。其對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，痔瘡出血、細(xì)菌性痢疾等熱癥腸道病，都可以通過食用馬齒莧有所緩解。

能明目、降血脂：《本草綱目》中對(duì)馬齒莧的記載為：“能散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋。”大家有沒有發(fā)現(xiàn)，熬夜的人，會(huì)眼睛發(fā)紅，這是因?yàn)楦闻K沒有得到休息，負(fù)荷所造成。而吃點(diǎn)馬齒莧就可清肝明目。馬齒莧又可促進(jìn)肝臟功能，使得脂肪正常分解代謝，有利于降低血脂。

降三高：馬齒莧所含有的鉀鹽可幫助擴(kuò)張血管，保證血液循環(huán)順暢，可降低血壓。馬齒莧含有的甲腎上腺素，還可促進(jìn)胰島腺分泌胰島素，幫助降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對(duì)糖尿病也有一定的治療作用。

馬齒莧還能抗癌，是真的嗎？

馬齒莧的藥用價(jià)值豐富，坊間甚至傳出使用馬齒莧可起到預(yù)防癌癥的效果。馬齒莧是否能抗癌？2020年1月，在權(quán)威雜志《中醫(yī)腫瘤學(xué)雜志》中，就刊登了一篇關(guān)于馬齒莧防癌的試驗(yàn)報(bào)告。

本次試驗(yàn)建立在小鼠肝癌模型，以馬齒莧配方為使用藥物，結(jié)果顯示馬齒莧的確能抑制肝癌的肺轉(zhuǎn)移，在動(dòng)物研究上，馬齒莧有一定的防癌作用。

但我們并不能把小鼠試驗(yàn)得出的結(jié)論套用在人體。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)有一定的局限性，馬齒莧抗癌功效可否同樣作用于人體上？目前還缺乏有效、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌咐C明。因此通過大量的食用馬齒莧防癌的行為是不可取的。

食用馬齒莧有幾點(diǎn)需要注意

馬齒莧集二羥乙胺、鐵、胡蘿卜素、維生素C、硒、Omega-3脂肪酸等營養(yǎng)元素于一體，但類似老嚴(yán)一樣食用馬齒莧引致體內(nèi)草酸積留過多，導(dǎo)致腎衰竭的案例也確確實(shí)實(shí)發(fā)生了。日常食用馬齒莧我們需要注意些什么呢？

江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)師方立明提醒食用馬齒莧時(shí)，要謹(jǐn)記“任何食物都不可過量食用“。對(duì)于剛開始食用馬齒莧的人，一定要遵循少量原則，等一段時(shí)間的身體適應(yīng)后，再逐漸增量。另外，馬齒莧性苦寒，食用后容易引起腹瀉，因此并不適合脾胃虛弱的人食用，否則會(huì)加重癥狀。馬齒覓還有滑利的效用，對(duì)子宮有明顯的刺激，還會(huì)使宮縮頻率加快，也不適合孕婦食用。

馬齒莧所含藥用價(jià)值不假，但不至于被吹捧到可抗癌，治百病的“神壇”上。最后提醒一句，在食用馬齒莧前，一定要用水充分焯熟，草酸可溶于水，這一步可去除馬齒莧部分草酸含量，降低含有的草酸食用量。#健康科普大賽##癌癥防治手冊##馬齒莧已致6名武漢人腎損傷#

參考資料：

[1] 《馬齒莧直接炒食引發(fā)腎損傷：浙江一醫(yī)院接連接診6名患者》.澎湃新聞.2020-10-19

[2] 《挖馬齒莧的都看看！太震驚了！趕緊告訴家人》.河南衛(wèi)視.2019-06-26

[3] 《驚呆了，吃馬齒莧導(dǎo)致急性腎損傷？小小野菜吃起來很有講究》.揚(yáng)子晚報(bào).2020-10-23

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