導(dǎo)讀有的時(shí)候我們?cè)跉Ⅳ~取內(nèi)臟的時(shí)候不小心把魚膽弄破了，或者買回來(lái)破好的魚發(fā)現(xiàn)魚的體內(nèi)有綠色的的液體，那可能也的魚膽破了，如果不清理干凈，那煮出來(lái)的魚是有苦味的，....

有的時(shí)候我們?cè)跉Ⅳ~取內(nèi)臟的時(shí)候不小心把魚膽弄破了，或者買回來(lái)破好的魚發(fā)現(xiàn)魚的體內(nèi)有綠色的的液體，那可能也的魚膽破了，如果不清理干凈，那煮出來(lái)的魚是有苦味的，這樣的魚根本就沒(méi)法下口。那這種情況我們?cè)撊绾翁幚砟?？別急，我們還是有妙招的。下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。

殺魚苦膽弄破了怎么去苦味？

1、殺魚苦膽弄破了可以用小蘇打、白酒、食用堿或者酵母粉涂在膽汁污染過(guò)的位置，擦上幾遍后再靜置一會(huì)，然后用流動(dòng)的清水多沖洗幾遍就不會(huì)有苦味了。

2、魚膽的膽汁成分主要是膽汁酸，而小蘇打、白酒、食用堿或者酵母粉都可以很好地起到中和溶解的效果，可以輕易地去除苦味。

魚膽破了的魚還能吃嗎？

被魚膽污染了的魚肉如果沒(méi)清理干凈就最好不要吃，因?yàn)轸~膽的膽汁是有一定的毒素，這種魚肉吃起來(lái)苦，而且對(duì)人體有危害，所以要吃被魚膽的膽汁污染的魚肉就一定要清理干凈。

魚膽破了很久沒(méi)及時(shí)處理還能清洗干凈嗎？

我們?cè)跉Ⅳ~的時(shí)候，如果一不小心把魚蛋弄破了，及時(shí)處理是沒(méi)有任何影響的，但是時(shí)間長(zhǎng)了沒(méi)處理，那就很難徹底處理干凈的，因?yàn)槟懼呀?jīng)滲透到魚肉里面去了，這樣的魚我建議就不要了。如果及時(shí)處理的魚那就是一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有。

吃魚時(shí)覺(jué)得魚肉是苦的還能吃嗎？

吃魚的時(shí)候覺(jué)得魚肉是苦的，這樣的情況一般有3個(gè)原因，要不是魚膽原因造成，要不就是魚肉變質(zhì)原因造成，要不就是你個(gè)人原因造成，如果就你一個(gè)人覺(jué)得苦，別人吃了不苦，那就是你個(gè)人原因，這樣的魚一般都是沒(méi)問(wèn)題的，如果大家都說(shuō)苦，那就肯定是魚肉問(wèn)題了，一般發(fā)苦的魚肉都是有問(wèn)題的，這樣的魚肉就最好不要使用了。

結(jié)語(yǔ)：

魚肉鮮美營(yíng)養(yǎng)，但飲食安全我們還是要多加注意，有苦的魚肉我們盡量不要食用。

通過(guò)以上的分享，相信你對(duì)去除魚肉上的膽汁有所了解，有了解，就有認(rèn)知，有認(rèn)知就會(huì)有防范。