導(dǎo)讀荸薺下來的季節(jié)，怎么能少了肉丸呢～By金金金鑫鑫鑫用料冬瓜200g馬蹄6個(gè)五花肉餡200g蛋液一個(gè)鹽適量生抽少量蠔油少量胡椒粉一勺紅椒少量蔥綠少量做法步驟1....

荸薺下來的季節(jié)，怎么能少了肉丸呢～

By 金金金鑫鑫鑫

用料

• 冬瓜 200g
• 馬蹄 6個(gè)
• 五花肉餡 200g
• 蛋液 一個(gè)
• 鹽 適量
• 生抽 少量
• 蠔油 少量
• 胡椒粉 一勺
• 紅椒 少量
• 蔥綠 少量

做法步驟

1、主材合影～冬瓜沒有用完，用了半個(gè)。

2、冬瓜刮皮，切小丁。

3、冬瓜放一勺鹽腌半個(gè)小時(shí)出水分。

4、腌冬瓜同時(shí)處理荸薺，刨好皮切小丁。

5、肉餡里放一點(diǎn)鹽，生抽，一勺蠔油和一點(diǎn)胡椒粉，攪拌均勻。

6、放入一個(gè)雞蛋，一個(gè)方向攪拌上勁。

7、攪拌好的肉餡。

8、冬瓜腌到時(shí)間，用紗布擠出冬瓜中的水分留著備用。

9、將擠出水分的冬瓜丁和荸薺丁放到肉餡中攪拌均勻。

10、在攪拌均勻的料中根據(jù)水分量放入淀粉，使料有粘性，手上蘸水捏成丸子。

11、捏好的丸子，我捏了兩盤。

12、涼水放入蒸鍋，上汽后蒸十五分鐘。

13、蒸好的丸子。切一點(diǎn)紅椒和蔥花，將備用的冬瓜水放入鍋中，放入紅椒，再加入一點(diǎn)淀粉水煮開后將混合好的水澆到蒸好的丸子上（忘記拍圖了）。

14、撒上蔥花就好啦～

冬瓜的營養(yǎng)功效

消渴不止，浮腫喘滿，痔瘡腫痛，熱毒、痱子，腎病、水腫、肝硬化腹水，癌癥，腳氣病，高血壓、糖尿病，動(dòng)脈硬化、冠心病，肥胖，缺乏維生素C

冬瓜的飲食禁忌

白瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生白瓜；

久病與陽虛肢冷者忌食。

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