導讀昨天是忙碌的一天閨女回來要吃排骨先生竟然買回4扇排骨下巴都驚的快下來的我經過小半天的時間在切廢了一把刀的代價下分解了排骨最恐怖的是竟然一起帶回10個豬爪對我....

昨天是忙碌的一天 閨女回來要吃排骨 先生竟然買回4扇排骨 下巴都驚的快下來的我 經過小半天的時間 在切廢了一把刀的代價下分解了排骨 最恐怖的是竟然一起帶回10個豬爪 對我來說是全新的陌生 先送去4個冷凍4個 兩個來試著做一下

By smile6902

用料

• 豬腳 2個
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 豆腐乳 一塊加湯汁一勺
• 料酒 2勺
• 白酒 3勺
• 冰糖 大約10塊
• 花椒 1小把
• 八角 1個
• 香葉 2片
• 啤酒 1瓶
• 油 50g
• 水 適量

做法步驟

1、這胖胖的豬腳 還是很干凈的，稍有些毛根在里面，放水里泡了半天，換了幾次水

2、豬腳上的毛，必須搞干凈，如果不弄干凈，看上去會非常沒有食欲的，用筷子穿上豬，用火把豬爪上有毛根的地方烤一烤

3、然后用刀很容易就把毛根去掉了，可就是味道太難聞，還很燙手，太不容易了， 再清洗干凈

4、冷水下鍋，加白酒煮開去血去臟

5、鍋里加油加佐料翻炒香味出來 蔥 姜 花椒 八角 香葉

6、放入豬腳，倒入準備好的料汁，生抽 老抽 料酒 冰糖 腐乳

7、倒入一罐啤酒，再加水沒過豬腳

8、微壓鍋，中火40分鐘，誘人的豬腳燒好了

9、第一次做，算是很成功了，皮香，筋軟爛，就是沒到脫骨的感覺，家里還有去4個，下次再做試試

小貼士

*記錄生活點滴，除了精美，更多人間煙火，普普通通，平平淡淡*

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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