導(dǎo)讀六種珍藏版糯米制品，隔著屏幕都覺(jué)得香，每一款都想試試說(shuō)起糯米，人們都會(huì)想到軟糯可口，富有彈性。生活中糯米不但可以做成糯米飯，還有很多吃法呢，對(duì)于喜歡糯米的我....

六種珍藏版糯米制品，隔著屏幕都覺(jué)得香，每一款都想試試

說(shuō)起糯米，人們都會(huì)想到軟糯可口，富有彈性。生活中糯米不但可以做成糯米飯，還有很多吃法呢，對(duì)于喜歡糯米的我來(lái)說(shuō)，平時(shí)會(huì)收藏一些相關(guān)的做法，今天把這六種做法分享給大家。

第一款：糯米小南瓜

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【制作原料】： 水磨糯米粉 150g 南瓜 250g 枸杞 11個(gè) 水 適量 豆沙餡 100g

【制作方法】：

1.南瓜清洗干凈，切小塊，放入早餐機(jī)內(nèi)，選擇蒸功能，大約25分鐘。

2.將蒸好的南瓜稍微涼下，去皮，按壓成泥。糯米粉內(nèi)加入南瓜泥，加入適量水，揉成團(tuán)。

3.將面團(tuán)分別成25g一個(gè)，大約10個(gè)。

4.豆沙餡分割出10g一個(gè)，搓成團(tuán)。

5.拿出一個(gè)面團(tuán)，按壓成圓片，加入豆沙餡，慢慢用虎口收口。將收口向下，整圓，稍微按壓。

6.用牙簽均勻地按壓出3條紋路，側(cè)面也要壓哦。中間用牙簽戳孔，裝飾上。

7.將糯米南瓜放入早餐機(jī)，墊上油紙。選擇蒸的功能，大約12-15分鐘

第二款：南瓜糯米餅

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【制作原料】： 南瓜 250克 水磨糯米粉 220克玉米淀粉 60克 豆沙餡 適量

【制作方法】：

1.南瓜去皮，清洗干凈，切小塊。將切塊的南瓜加入保鮮盒內(nèi)。

2.放入電蒸箱內(nèi)蒸熟。蒸好的南瓜，用料理棒攪打成南瓜泥。

3.將南瓜泥加入盆內(nèi)，加入水磨糯米粉，玉米淀粉，揉成團(tuán)，蓋好濕布。

4.取出一個(gè)25克的面團(tuán)，搓成圓球，按扁，包入豆沙餡。用虎口慢慢收緊，搓成圓球。

5.將圓球表面撒上少許玉米淀粉，注意不要太多，不然影響表面的花紋，這一步一定要做，防粘的。

6.將圓球放入模具內(nèi)，按壓出花紋，一定要按壓到底，不然花紋不清晰，當(dāng)然也不能太暴力，不然會(huì)破損。

7.將做好的糯米餅放在油紙上，放入電蒸鍋內(nèi)，開(kāi)啟大約10分鐘。

第三款：蔓越莓糯米戚風(fēng)蛋糕

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【制作原料】：雞蛋 3個(gè) 糖 40g 糯米粉 80g 色拉油 40g 水 45g 蔓越莓 20g

【制作方法】：

1.蔓越莓用朗姆酒浸泡一晚，用廚房紙吸干水分，切小丁，裹上面粉。

2.蛋清、蛋黃分離，蛋黃打散分次加入10g糖，將蛋黃打發(fā)白。

3.加入色拉油，用手動(dòng)打蛋器混合均勻。加入水，混合均勻。 加入過(guò)篩糯米粉，切拌均勻。

4. 蛋清內(nèi)分三次加入糖，用電動(dòng)打蛋器打到蛋白呈現(xiàn)挺立的尖角略下垂（即成蛋白霜）。

5. 將三分之一的蛋白霜加入面粉糊內(nèi)，切拌均勻。

6. 再將上面的面糊倒回剩余的蛋白霜內(nèi)，切拌均勻。

7. 將三分之一的蛋糕糊從高處倒入6寸中空模具底部?jī)?nèi)，加入蔓越莓丁，稍微晃動(dòng)平整。

8.繼續(xù)加入三分之一的蛋糕糊，加入蔓越莓丁，最后加入蛋糕糊，蔓越莓丁，震出大氣泡。9.放入預(yù)熱140°，最后一層，烘烤25分鐘，轉(zhuǎn)170°，25分鐘。烘烤結(jié)束，用防燙手套拿出在毛巾上震出水汽，放置一晚或者放冷卻，再脫模。

第四款：糯米藕

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【制作原料】：糯米 130克 藕 一節(jié) 紅糖 80克 糖桂花 適量

【制作方法】：

1.糯米浸泡一晚。糯米瀝干水分。紅糖和糯米拌均勻。

2.藕去皮，切掉頂部，頂蓋不要扔掉哦。

3.將拌好紅糖的糯米塞入藕的孔里面。蓋上藕的蓋子，用牙簽封住。

4.壓力鍋內(nèi)加入適量水，加入適量紅糖，將糯米藕放入，蓋好蓋子，壓大約40分鐘，這個(gè)時(shí)間要看藕的大小而定。

6.將藕撈出，連同紅糖水一起煮，加入糖桂花，一邊煮，一邊將將桂花紅糖水澆在糯米藕上。將糯米藕放紅糖水浸泡一晚入味。

第五款：江米果

【主要原料】：糯米粉 200克 水 140克 麥芽糖 50克 粗粒白糖 適量

【制作方法】：

1.將水，麥芽糖放入奶鍋，中火煮開(kāi)后關(guān)火。加入2/3的糯米粉，攪拌均勻。（類似于燙熟）

2.加入剩余的1/3的糯米粉，揉成面團(tuán)。

3.將糯米面團(tuán)搓成長(zhǎng)條后，再搟成長(zhǎng)的面片。

4.用刮刀切成均等的細(xì)長(zhǎng)條。

5.再切成均等的小段。

6.冷油，冷鍋，加入糯米生胚，（注意千萬(wàn)不要放多，會(huì)膨脹的，會(huì)粘連，影響美觀）中小火慢慢油炸，等待上浮后，看到微黃即可撈出。撈出控油，一定要控油

7.半冷卻的時(shí)候，加入粗粒白糖，表面均勻地裹上粗糖。

第六款：艾窩窩

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【制作原料】：糯米 150g 水 少許 干糯米粉 適量 豆沙餡 少許 果丹皮 適量

【制作方法】：

1.糯米浸泡一晚。糯米清洗干凈，蒸熟。

2.趁熱用搟面杖將糯米按壓成團(tuán)。少許糯米粉，微波爐叮30秒，糯米團(tuán)粘上糯米粉，搓成長(zhǎng)條。

3.均勻地切成8份。

4.取一份粘上熟糯米粉，用搟面杖搟成圓片。包入豆沙餡。

5.用虎口慢慢收緊，收口處向下。

6.稍微按扁后，頂部裝飾果丹皮即可。

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