導(dǎo)讀家里有一臺大的空氣炸鍋，如果烤的食材太少，難免會造成能源浪費(fèi)，所以我一直在尋找著一臺小點(diǎn)兒的空氣炸鍋。平時烤點(diǎn)肉啥的，夠我和我媽兩人吃；或者給孩子烤點(diǎn)雞翅、....

家里有一臺大的空氣炸鍋，如果烤的食材太少，難免會造成能源浪費(fèi)，所以我一直在尋找著一臺小點(diǎn)兒的空氣炸鍋。平時烤點(diǎn)肉啥的，夠我和我媽兩人吃；或者給孩子烤點(diǎn)雞翅、薯?xiàng)l啥的，量不大，用著省電，還省時。

真就巧了！我發(fā)現(xiàn)了這臺小可愛。有別于傳統(tǒng)的白色和黑色，橄欖綠看著有點(diǎn)復(fù)古的味道。空燒之后清洗兩遍，我就把雞翅根烤上了。

今天我烤了4個雞翅根，你可能要問了，為嘛只烤4個啊？

因?yàn)槭墙o孩子專門烤的。孩子高三了，正在高考復(fù)習(xí)沖刺階段，每天在學(xué)校上晚自習(xí)，到家要10點(diǎn)來鐘。每天只有早餐是在家里吃的，晚上回來，吃點(diǎn)水果，再吃幾口肉補(bǔ)充一下能量。雖然平時的營養(yǎng)不缺，但半大小伙子體力消耗大，吃幾個雞翅根能及時提供養(yǎng)料，其油脂少，還不用擔(dān)心長肉。

4個雞翅根，烤完后我吃了一個，實(shí)際上孩子只吃了3個，這個量不算多。烤雞翅根，熱吃涼吃都香。果不其然，孩子一進(jìn)家門，就聞到了烤肉的味道。洗洗手換了衣服后，開心地啃了起來。

這個做法超簡單，在基礎(chǔ)調(diào)料上，可以根據(jù)口味稍做調(diào)整，老也吃不膩。想要雞翅根肉嫩不油膩，我特喜歡這么做，不煎不炸，外焦里嫩，咬一口還流汁，我家高考生最愛這吃法。

-----【蜜汁黑椒雞翅根】-----

【主料】雞翅根4個

【調(diào)料】姜4片、蒜4瓣、八角1顆、黑胡椒粉4克、鹽1克、醬油15克、蜂蜜10克

【廚具】TER空氣炸鍋

【制作過程】

1. 雞翅根清洗干凈；數(shù)量根據(jù)食用量來調(diào)整；

2. 姜切片、大蒜切片、八角掰成小瓣，同入雞翅根碗中；

3. 撒少許鹽、倒少許醬油，翻拌均勻；到此步，這是最基礎(chǔ)的調(diào)味；

4. 如果家人能吃辛辣的，可加少許黑胡椒粉去腥增香；還可以放辣椒粉增加辣味；

5. 充分拌勻，腌至少30分鐘，中途翻一次身，便于入味；如果室溫高于30度，可放冰箱冷藏保存，防止變質(zhì)；

6. 腌好的雞翅根準(zhǔn)備烤嘍！空氣炸鍋提前清洗干凈，先將姜片蒜片鋪底，再將雞翅根碼放在姜蒜片上面，這樣可避免雞皮粘連在炸籃里；如果是第一次使用空氣炸鍋，一定要用200度空烤20分鐘，去除異味；

7. 空氣炸鍋設(shè)有“雞翅”程序，時間設(shè)定18分鐘，溫度200度；這個時間是將涼鍋預(yù)熱也一并算進(jìn)來了；也可以提前空烤3分鐘再將雞翅碼放在炸籃里，但一定要注意防燙傷；

8. 剩下的腌翅汁不要倒，往里倒點(diǎn)蜂蜜，攪拌均勻，調(diào)成蜂蜜料汁；

9. 離剩下時間還有8分鐘時，將炸籃拉出來，先將雞翅根翻身，再用刷子蘸適量蜂蜜料汁，刷在翅根表面；料汁可以刷厚一點(diǎn)，使蜂蜜更多滲入肉中；

10. 將炸籃再次推入炸鍋中，完成剩下的6分多鐘；烤好的翅根顏色金紅，皮焦肉嫩，雞皮中多余的油脂全部被烤出來了；

11. 看炸籃里殘留的雞油和烤出來的一些汁水，烤盤下面是雞油，不用擔(dān)心炸籃里不好清洗，用紙巾將這些油脂擦一擦，涼后把炸籃和烤盤放在水盆里浸泡，用海綿蘸少許洗滌靈，一抹就凈。

-----【蘋果私房話】-----

1. 空氣炸鍋特別適合烤肉烤翅，一般都會有默認(rèn)的程序，可根據(jù)雞翅的大小多少來調(diào)整溫度和時間；如果第一次使用掌握不好，可按180度，20分鐘來計(jì)算；臨近時間結(jié)束時，可拉開炸籃觀察一下雞翅（腿）的狀態(tài)；

2. 蜂蜜不要放在料汁中腌制雞翅根，因?yàn)榉涿塾刑牵兄男Ч艿礁邷睾婵竞笠惨妆豢竞绊懫废啵瑫r還會產(chǎn)生不好的氣味；

3. 烤出來的油脂不建議再食用了，用紙擦掉，再浸泡清洗炸籃，可輕松去掉油污。

“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現(xiàn)食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經(jīng)當(dāng)了18年英語老師，現(xiàn)在是”為愛下廚房”的家庭煮婦。在和油鹽醬醋打交道的日子里，心也變得越發(fā)溫柔，也愈發(fā)感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。

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