導讀煮大蝦時,牢記冷水下鍋,味道鮮美，蝦肉吃起來也甜美！隨著社會的發展，我們的生活水平顯著的提高，父輩的時候追求能夠吃飽，而到我們這代人，我們追求的是要吃好，怎....

煮大蝦時,牢記冷水下鍋,味道鮮美，蝦肉吃起來也甜美！隨著社會的發展，我們的生活水平顯著的提高，父輩的時候追求能夠吃飽，而到我們這代人，我們追求的是要吃好，怎么吃好吃，怎么吃營養又好吃，蝦好不好吃，煮蝦這一步非常的重要，只有煮的好的蝦，吃起來口感特別好，味道才會鮮美，煮的不好的蝦不光味道不鮮還腥，口感也比較差，那么這蝦要怎么煮才好吃呢？煮大蝦時，是冷水下鍋還是沸水下鍋？好多人都做錯了，難怪不好吃，正確做法是應該冷水下鍋，這樣煮出來的蝦，味道才是最鮮美的，蝦肉吃起來也更甜美；下面我將為大家羅列出這道香甜可口的蛤蜊大蝦的制作小技巧、一些注意事項和功效，跟著我一起學起來吧！

蛤蜊大蝦

By 上海五香豆

配料：

蛤蜊 300克、南美蝦 5個、精鹽 1克、胡椒粉 適量、花生油 5毫升、細香蔥 適量

烹飪步驟：

1.南美對蝦

2.剝去外殼，留頭尾，去蝦線。

3.中間剖開。油煎。

4.直接煎。

5.煎過蝦。

6.蛤蜊用海鹽養，吐沙。

7.水開后，幾只下鍋，見張開就撈起。

8.熟蛤蜊。

9.裝盤。

烹飪小貼士：

1.購買蛤蜊時應注意：要選貝殼有光澤的，不同品種的顏色不同，白蛤較白，花蛤較黑；

2.蛤蜊的鈣質含量，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯的鈣質源；

3.除此之外，蛤蜊還富含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白的理想食品；

4.南美蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，另外，還可以為大腦提供營養；

5.特別提醒：蛤蜊必須用海鹽養，不能用巖鹽和精制鹽，因為不適應這環境，會死去，放香油，蛤蜊馬上會吐沙；

6..蝦皮有鎮靜作用，因而常吃蝦對人體很好，搭配蛤蜊煲湯，能起到秋季暖胃的作用！

這道香甜可口的蛤蜊大蝦，大家喜歡嗎？

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