淺淺女人香

“牛肉燉蘿卜”是一道家常菜譜，主料是牛肉和蘿卜。烹飪工藝主要是燉，耗時較長。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。香爛的牛肉，加上入口即化的蘿卜，拌著濃濃的蒜香，讓人停不下口，味美湯鮮，營養(yǎng)豐富。

用料

牛肉兩斤

蘿卜適量

青蒜三根

八角兩個

三五火鍋調(diào)料、姜、五香粉、料酒、干辣椒、辣椒粉少許

鹽、白糖、雞精、生抽少許

制作步驟

1.牛肉切塊，放入鍋中加適量清水，料酒焯個水。瀝干水備用

2.當(dāng)?shù)貏偵鲜械奶}卜，把表皮刷洗干凈，切滾刀。

3.鍋燒熱加入適量食用油，放入適量干辣椒，姜絲小火炒香。 把三五火鍋調(diào)料放入，兩顆八角一起翻炒。 大火/牛肉倒入鍋中，少許五香粉，辣椒粉一起翻炒均勻。

4.倒入兩杯水！兩勺鹽、一勺半雞精、一勺白糖，少許生抽。

5.蓋上鍋蓋大火燒沸騰。

6.把牛肉和湯汁一起倒入煲中。 先用大火燒沸騰，蓋上煲蓋，小火燜燉至牛肉軟爛。

7.燜燉牛肉快軟爛的時候，提前把蘿卜放入一起燉。（一定要小火）

8.蓋上煲蓋，慢燉！耐心等待"^_^"

9.蘿卜軟爛后大火。 蓋接開，用勺翻動一下，湯汁慢慢變濃郁。好香呀～

10.香爛的牛肉，入口即化的蘿卜，撒上濃濃的蒜末。香～

11.牛肉燉蘿卜！