導(dǎo)讀太陽(yáng)間歇性當(dāng)差，天氣在涼爽與悶熱間游走。又到了晚上猶豫該吃什么的時(shí)間，看著辦公桌旁的湯達(dá)人，忽然決定不訂外賣了。喝著手邊的湯達(dá)人，好像已經(jīng)有日子沒吃泡面了。....

太陽(yáng)間歇性當(dāng)差，天氣在涼爽與悶熱間游走。又到了晚上猶豫該吃什么的時(shí)間，看著辦公桌旁的湯達(dá)人，忽然決定不訂外賣了。

喝著手邊的湯達(dá)人，好像已經(jīng)有日子沒吃泡面了。據(jù)面包財(cái)經(jīng)統(tǒng)計(jì)，近三年來，中國(guó)方便面需求量減少近80億份。而且這種需求量萎縮的趨勢(shì)很可能仍將持續(xù)。看起來我的感受并不是個(gè)別現(xiàn)象，需求量的萎縮也直接導(dǎo)致了康師傅和統(tǒng)一的利潤(rùn)下降以及承受持續(xù)虧損的巨大壓力。

事實(shí)上，統(tǒng)一在經(jīng)過2015年的高增長(zhǎng)后，在2016年就開始走下坡路。去年更是因此將管理層大換血，利用庫(kù)存控制及裁員等手段試圖挽回頹勢(shì)。然而面對(duì)方便面日益萎縮的市場(chǎng)，目前看來并不樂觀。

近日，統(tǒng)一發(fā)布了2017年半年報(bào)，凈利潤(rùn)再度下滑26.5%，幾番折騰并未能拯救處在頹勢(shì)的統(tǒng)一。表現(xiàn)亮眼的方便面業(yè)績(jī)也不是很好看，飲料業(yè)務(wù)下滑更是慘不忍睹。

統(tǒng)一飲料界雖然有“海之言”、“小茗同學(xué)”和“脈動(dòng)”撐臺(tái)面，但“海之言”和“脈動(dòng)”兩者差異化并不明顯，“小茗同學(xué)”雖然定位年輕消費(fèi)群體，然則該群體消費(fèi)最易轉(zhuǎn)移，品牌忠誠(chéng)度欠佳。

統(tǒng)一方便面界也有“湯達(dá)人”、“老壇酸菜面”和“滿漢大餐”站臺(tái)，產(chǎn)品雖然有往高端食品邁進(jìn)的趨勢(shì)卻始終摘不掉“食品安全”和“垃圾食品”的黑帽子。在這種背景下，8月11日統(tǒng)一集團(tuán)對(duì)外宣布，“統(tǒng)一方便面持續(xù)朝高質(zhì)化發(fā)展，隨著市場(chǎng)消費(fèi)形態(tài)改變，公司將逐步退出方便面市場(chǎng)。”

此舉被無數(shù)媒體解讀為“統(tǒng)一將退出方便面市場(chǎng)”，更被眾多KOL調(diào)侃“嚇得我趕緊買幾箱統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面”。統(tǒng)一方面卻回應(yīng)稱不會(huì)離開方便面市場(chǎng)，未來統(tǒng)一將會(huì)以新的姿態(tài)雄踞方便面市場(chǎng)，目標(biāo)聚焦高端產(chǎn)品。

由此可見，在大局勢(shì)不被看好的情況下，發(fā)展和面有關(guān)的其他產(chǎn)品才是公司未來的發(fā)展出路。

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者在采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，統(tǒng)一在中國(guó)大陸先后推出了湯達(dá)人、滿漢大餐等產(chǎn)品，但市場(chǎng)并不把湯達(dá)人視為方便面，而是當(dāng)成點(diǎn)心。在新的消費(fèi)型態(tài)和環(huán)境改變下，產(chǎn)品的定位已經(jīng)有所不同，統(tǒng)一并不是要離開“面”的市場(chǎng)，只是不太會(huì)花太多精神在那邊，未來的產(chǎn)品將以不同方式呈現(xiàn)，隨著消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境來提升。

雖然很難想象每天吃的1塊錢的小浣熊干脆面能高端到哪里去，不過想著以后吃的“湯達(dá)人”和“統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面”也算高端產(chǎn)品了，身邊好似被一股濃濃的貴族氣環(huán)繞著。

然而統(tǒng)一虧損與否和我關(guān)系不大，作為消費(fèi)者我只想填飽我的肚子，當(dāng)然能吃到好吃的更好。說罷我又喝了一口湯達(dá)人的湯，細(xì)細(xì)感受著未來“高端產(chǎn)品”的味道。