導(dǎo)讀自制懶人版韓國(guó)泡菜，簡(jiǎn)單易學(xué)2天就能吃，酸辣爽口又脆嫩，特過(guò)癮。進(jìn)入夏季，很多人食欲不振，不管吃什么都沒(méi)有胃口，我也一樣。前幾天出門散步，看見隔壁的老王買了....

自制懶人版韓國(guó)泡菜，簡(jiǎn)單易學(xué)2天就能吃，酸辣爽口又脆嫩，特過(guò)癮。

進(jìn)入夏季，很多人食欲不振，不管吃什么都沒(méi)有胃口，我也一樣。前幾天出門散步，看見隔壁的老王買了一壇韓國(guó)泡菜，說(shuō)他家人夏天就喜歡這一口，酸辣爽口又脆嫩，吃一頓泡菜胃口全開，特別過(guò)癮。我這才想起來(lái)，我家前幾天有同事送我兩顆從老家?guī)?lái)的大白菜，剛好可以做泡菜試試，因?yàn)楝F(xiàn)在的大白菜已經(jīng)過(guò)時(shí)了，他們是放在地窖里，所以還完好地保存著，現(xiàn)在炒著吃也不好吃了，剛好讓同事教我做泡菜，因?yàn)槲铱匆娝鲞^(guò)。

大家都知道，泡菜中韓國(guó)泡菜最有名，在韓國(guó)，泡菜已經(jīng)完全融入了人們的日常生活中，幾乎每頓飯都離不開泡菜的身影，而且我覺(jué)得韓國(guó)的每一種菜，都是一個(gè)味道，那就是泡菜味，但是，我挺喜歡這種味道的。廢話少說(shuō)，說(shuō)干就干，給同事打電話詢問(wèn)了一下細(xì)節(jié)，同事說(shuō)，現(xiàn)在做泡菜不需要像以前那樣麻煩了，又是煮糯米水，又是泡辣椒粉，現(xiàn)在做泡菜只需稍微腌制一下，加入一味調(diào)料就可以，那就是——韓國(guó)辣椒醬。

用韓國(guó)辣椒醬做泡菜，簡(jiǎn)單三步就完成，2天后就能吃，酸辣爽口，還特別脆嫩，比買的還好吃，分享給大家。

菜名：【韓國(guó)泡菜】

主要食材：大白菜2顆。

調(diào)味料：食鹽2大勺，味精1勺，白糖1勺，生姜1塊，大蒜2頭，辣椒醬1盒。

操作時(shí)長(zhǎng)：10分鐘左右。

操作步驟：

第一步 腌制清洗。兩顆大白菜剝?nèi)プ钔饷娴娜龔埲~子，然后從白菜的根部切十字花刀，再用手掰開，這樣撕下去，能撕開白菜中的纖維，更容易入味。然后把食鹽2大勺，味精1勺，白糖1勺攪拌一下，然后均勻地灑在每一張白菜的根部，放入盆中，腌制一晚上，第二天盆里會(huì)析出很多水分，借著這些水分，把白菜清洗一遍，放入曬藍(lán)中，控干水分。

第二步 泡菜。把兩頭大蒜和一塊生姜放入榨汁機(jī)里炸成泥，和辣椒醬一起攪拌均勻，泡菜用的醬汁就調(diào)好了。這時(shí)，我們可以下嘗一下白菜的咸淡，然后再?zèng)Q定抹多少辣醬。帶上一次性手套，把每一張白菜葉上，都抹上辣椒醬，然后放入消過(guò)毒的器皿中密封保存。

第三步 成品圖。保存泡菜的器皿可以是泡菜壇子，也可以是樂(lè)扣樂(lè)扣玻璃盒，只要密封就可以。2天以后，就可以開封品嘗了，但是請(qǐng)大家記住，一定要用消毒過(guò)的筷子去取出泡菜，而且，開蓋的時(shí)間也不要太長(zhǎng)，一天不要超過(guò)三次，以免泡菜變質(zhì)。做韓式泡菜，少不了這一味調(diào)料，只要加入它，做出的泡菜比買的還好吃。

----《溫馨小提示》----

1 泡菜畢竟也是腌制食品，大家可以偶爾吃一些，但是不要常常吃。

2 長(zhǎng)期食用泡菜會(huì)對(duì)肝臟、腎臟以及腸胃系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響，各位萬(wàn)萬(wàn)不要因?yàn)樽汾s潮流而盲目嘗試。

以上就是我的懶人版韓國(guó)泡菜方法，我第一次做就很成功，酸辣脆爽特別過(guò)癮，喜歡的朋友也試試看吧。

泡菜怎么保存做最好吃，大家還有什么好的方法推薦？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛喜一起分享，廚藝有限請(qǐng)多多指教。

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