導(dǎo)讀夏天人們喜歡吃涼拌菜，吃肉吃多了，吃點(diǎn)涼拌菜，天氣熱不知道吃什么，就做涼拌菜。涼拌菜做法也簡(jiǎn)單，菜弄好后加上料汁，拌一拌就可以開吃了，味道非常好，對(duì)身體也非....

夏天人們喜歡吃涼拌菜，吃肉吃多了，吃點(diǎn)涼拌菜，天氣熱不知道 吃什么，就做涼拌菜。涼拌菜做法也簡(jiǎn)單，菜弄好后加上料汁，拌一拌就可以開吃了，味道非常好，對(duì)身體也非常好， 補(bǔ)充身體膳食纖維，喜歡吃辣的，可以放點(diǎn)辣椒油，味道更好 。

海帶拌腐竹

腐竹清洗切段，海帶絲泡兩小時(shí)泡開 。

鍋中放適量的清水燒開，把腐竹，海帶絲放入鍋中焯水三分鐘，撈出瀝干水分 。

把腐竹，海帶放入一大碗中，放入蒜泥，芝麻醬， 鹽，醋，雞精，香油，生抽攪拌均勻，撒上香菜碎，再次攪拌均勻 ，鍋里有熱油燒熱，油潑在上面即可裝盤使用 。

涼拌木耳苦瓜

苦瓜從中間切開，去除瓤，清洗干凈，切薄片， 燒開水 焯水兩分鐘撈出，木耳泡發(fā)撕成小朵 ，在開水中焯水三分鐘。

焯過(guò)水的木耳，苦瓜放在一個(gè)大碗中 把蒜泥，鹽，白糖，蠔油，生抽，醋，香油調(diào)味，鍋里放適量的油，七成熱后潑在木耳，苦瓜上面，攪拌均勻即可食用。

拌牛肚絲

牛肚洗凈，在開水中燙煮八分鐘，撈出去除油脂，用刀刮去油脂 。

把牛肚再次放在開水中放料酒，大料，蔥段，姜片， 牛肚熟爛，大約20分鐘后，可以撈出，涼涼后切薄片裝盤。

姜切絲，蔥切絲是放在牛肚上面，淋上生抽，食鹽，白糖，香油，香醋攪拌均勻 即可食用 。

涼拌龍須菜

龍須菜用冷水浸泡十分鐘左右，不要泡的太久，否則不清脆。

黃瓜切絲，香菜切段 紅辣椒切絲，大蒜攪成泥

在一個(gè)碗中放入鹽，香醋，生抽，香油，白糖，蒜泥攪拌調(diào)拌成調(diào)味汁。

泡開的龍須菜，用冷水清洗，用剪刀剪成小塊兒 。

把龍須菜，香菜段，黃瓜絲放在一個(gè)盆中，把調(diào)味汁倒在上面，攪拌均勻，喜歡吃辣椒的，放些辣椒油進(jìn)去 。#吃在中國(guó)##美食記#@頭條廣東@頭條美食聯(lián)盟@頭條美食