導讀大家好，我是小懋媽，今天去市場買一塊鳙魚腩6.5元一斤剛好買了一斤，土豆1.8元一斤買兩個2.2元，泥鰍魚35元一斤買了10元，豬肉30元一斤買了10元，一....

大家好，我是小懋媽，今天去市場買一塊鳙魚腩6.5元一斤剛好買了一斤，土豆1.8元一斤買兩個2.2元，泥鰍魚35元一斤買了10元，豬肉30元一斤買了10元，一共用了28.7元。

1、鳙魚比草魚便宜很多，但很少人買鳙魚吃，因為刺多，有時候還會買到有泥腥味的，一大盤就浪費了，今天我買這條鳙魚比較大，叫老板切中間最大那塊腩給我，買回來清理干凈，把骨頭起出來，要很細心，魚肉一點刺都沒有，然后切成薄片，魚骨大的砍成小塊，太小的不要，用鹽、胡椒粉、蠔油、油、蛋清、姜絲腌制20分鐘，鍋燒熱下油，放魚骨煎至金黃盛起來，放少許胡椒粒炒出香味，再搗碎，放入魚骨，胡椒碎加放兩碗清水，煮開后再煮10分鐘，粉絲煮熟撈起鋪盤底，再把魚骨撈起鋪粉絲上面，湯汁燒開下魚片，微開即可關火，淋上粉絲魚骨上，撒上蔥花即可。這樣做出來的魚非常嫩滑入味，粉絲吸收湯汁非常好吃，小孩子吃魚肉也不怕有魚刺。平時我小孩不愛吃魚，這樣煮他很喜歡吃。

2、炒土豆絲，今天買兩個土豆中午炒一個，把土豆切絲泡水，豬肉切小塊用鹽、生粉、油鹽腌制，土豆焯水10秒撈起，鍋熱下油，蒜、蔥白爆香，放入豬肉炒至8成熟，再土豆絲倒進去，加少許鹽、蠔油、香醋、芝麻香油炒熟即可上盤。

3、泥鰍魚北芪湯，泥鰍魚清理干凈，鍋熱下油放魚煎一下，倒入開水，姜片，煮開后倒入砂鍋里，再放放北芪，大火燒開轉小火煲1小時，最后加鹽調味。天氣太熱流汗太多，這道湯健脾養陽，益氣斂汗，是夏天養生湯。

今天就分享到這里，感謝大家的觀看。明天見！