洋蔥是我們?nèi)粘Ｅ腼冎胁豢扇鄙俚呐淞现唬对鎏硐悖o我們帶來不一樣的美味。但是，大家一定在切洋蔥時(shí)遇到過這樣的煩惱，那就是切洋蔥辣眼睛，往往洋蔥沒切多少，大家就已經(jīng)淚流滿面，真的不是一般的“痛苦”。其實(shí)，想要切洋蔥不辣眼很簡(jiǎn)單，到底怎么做呢？

一、冷凍法

將新鮮洋蔥從中間切開裝進(jìn)盤中，然后放進(jìn)冰箱的冷凍室中，等5分鐘后取出，洋蔥的刺激性氣味會(huì)揮發(fā)得少一些，這時(shí)再用刀來切洋蔥就不會(huì)辣眼睛了，真的非常簡(jiǎn)單哦！

二、浸泡法

首先準(zhǔn)備一碗涼水，將洋蔥的頭尾用刀切去，再從中間一切兩半，然后全部浸泡在準(zhǔn)備好的涼水中，浸泡10分鐘后取出，呈垂直角度上下切洋蔥，這樣就不會(huì)辣眼睛了，非常實(shí)用。

三、加熱法

首先將洋蔥去皮，在洋蔥上用到劃一道口，然后放入微波爐中定一小會(huì)兒取出，在加熱洋蔥的同時(shí)將刀用冷水浸泡一下，然后再用刀來切洋蔥，這時(shí)得洋蔥怎么切都不流淚。