導讀夏天標配—小龍蝦ByAnnxxxxxx用料龍蝦尾適量蒜瓣多點黃瓜條適量麻椒適量辣椒絲適量小茴香適量香葉兩片冰糖多點鹽適量豆瓣醬適量蠔油適量雞精少許清水適量白....

夏天標配—小龍蝦

By Annxxxxxx

用料

• 龍蝦尾 適量
• 蒜瓣 多點
• 黃瓜條 適量
• 麻椒 適量
• 辣椒絲 適量
• 小茴香 適量
• 香葉 兩片
• 冰糖 多點
• 鹽 適量
• 豆瓣醬 適量
• 蠔油 適量
• 雞精 少許
• 清水 適量
• 白酒或料酒 適量

做法步驟

1、一般買的蝦尾都是速凍的.放清水里泡會就解凍了.然后熱水浸泡十分鐘.冷水清洗兩遍基本上就沒有腥味了！

2、準備好所有的調料.開始烹飪

3、鍋中起油稍稍加熱放蒜瓣爆香.接著加入花椒.辣椒絲.小茴香.香葉.冰糖和豆瓣醬一起爆炒.快速炒出香味

4、加入浸泡好的蝦尾繼續翻炒.加入白酒（我做菜習慣性的用白酒調香去腥.當然也可以放料酒都可以的）

5、放蠔油翻炒均勻以后加入適量清水大火煮開（水不能放的過多哦.否則很難收汁.小龍蝦就沒味啦）

6、鍋開以后加入鹽.雞精.和黃瓜條一起翻炒.湯汁變濃稠就可以關火了.

7、黃瓜條鋪墊.蝦尾裝盤澆汁兒. 一份超級美味的蝦尾就完成了?

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