導讀“一年之計在于春”，春天到了，萬物復蘇，春天是萬物生長的季節，更是孩子長身體的最佳時機。研究表明：孩子的生長發育有顯著的季節性，其中春季長得最快，身高的生長....

“一年之計在于春”，春天到了， 萬物復蘇，春天是萬物生長的季節，更是孩子長身體的最佳時機。研究表明：孩子的生長發育有顯著的季節性，其中春季長得最快，身高的生長速度是秋天的2-2.5倍。 對于正處在長身體的關鍵階段的孩子 ，家長一定要注意科學食補，為孩子色香味全的營養食譜, 提供足夠的蛋白質和維生素，滿足孩子的生長需要，讓其長得高、身體棒！

媽媽們一定要重視孩子的飲食，多給孩子吃諸如魚、蝦、牛奶、瘦肉、雞蛋、豆制品等高蛋白的食物；還有富含菠菜、南瓜、西紅柿、櫻桃等維生素豐富的果蔬，注意營養的多樣性。眾所周知，蝦富含高鈣，高蛋白質，低脂肪，其中蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，特別適合長身體的孩子食用，春天不妨一周吃三次蝦，來助小朋友的生長發育。

今天這道“鮮蝦煮蘿卜絲”就是一道鮮美又營養的菜肴，白蘿卜有著“小人參”的美譽，富含維生素C， 能增強抗病能力，抗氧化；白蘿卜富含芥子油和粗纖維，能促進消化，幫助胃腸蠕動。將這兩樣食材搭配在一起，簡單煮一煮就鮮掉眉毛 ，蝦本身就很鮮美，蘿卜吸收了蝦的鮮味，清淡又鮮美，男女老少皆宜。下面就來分享這美味的具體做法吧。

【鮮蝦煮蘿卜絲】

原料： 鮮大蝦 1小盤 白蘿卜 1根 蔥姜末 少許 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 將鮮蝦去殼后挑出蝦線； 3. 處理好的蝦仁加入適量的鹽， 料酒，淀粉和姜末等調味料拌均勻腌制一下； 4. 燒鍋水，將白蘿卜絲放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用； 5. 燒熱鍋放入適量的油，加入蝦殼進鍋煸炒出蝦油；6. 再將蝦殼先盛出來；

7 加入焯好的胡蘿卜絲進鍋翻炒； 8 翻炒兩下后加入少許水燉煮； 9. 加入腌制好的蝦仁進鍋去煮； 10. 蝦仁煮至紅色后加入少許鹽調味； 11. 最后放入蔥花即可； 12. 盛入缽中。

小貼士：1. 將鮮蝦去殼， 挑出蝦線， 蝦殼別丟了；2. 用油煸炒蝦殼炒出蝦油，這樣炒菜更鮮； 3. 先將白蘿卜絲焯一下水，去除蘿卜的異味； 4. 用蝦油煸炒白蘿卜絲，再加適量的水燉煮， 下入腌制好的蝦仁， 煮熟后加鹽調味即可。