導讀海底撈的各種吃法，比如說黃瓜防串味這種的，大家想必已經看多了吧，但是海底撈除了這些花式吃法之外，醬料也是讓人感興趣的地方。不同的食材就要用不同的蘸料來搭配才....

海底撈的各種吃法，比如說黃瓜防串味這種的，大家想必已經看多了吧，但是海底撈除了這些花式吃法之外，醬料也是讓人感興趣的地方。不同的食材就要用不同的蘸料來搭配才能最美味，不同的蘸料就要用不同的原調料來混合而成，這些搭配方法，可不是隨隨便便就能悟出來的，下面就來帶大家好好看一看吧！

1.肉類的蘸料

肉類吃著會吃膩，所以說需要一些解膩的調料來搭配。我們可以試著用干碟和油碟兩個調料來搭配。

干碟的做法：辣椒面一勺，加上一勺蒜泥，一勺花生碎，一勺牛肉醬，再加入一點芝麻和孜然粉，攪拌之后就可以沾著吃啦！

油碟的做法：兩勺芝麻醬，一勺香醋，一勺生抽，接著再按照自己的喜好加入蒜泥或者香菜或者蔥花或者辣油，這樣調出來的醬料，有醋解膩，就不會那么快吃飽，可以吃好多肉！

2.海鮮的蘸料

海鮮比較鮮甜，所以在蘸料的選擇上可以不用那么重口味的，可以選擇清清淡淡的日式蘸料做法。

海鮮油醋醬的做法：香菇醬量少，再加入一點海鮮醬，一點XO醬，一勺醋，一勺橄欖油，蔥花和蒜泥加一點點，再加入一點點蠔油和芝麻碎就可以啦。

3.動物內臟的蘸料

這種一般會用干碟來蘸，因為動物內臟會有一點點味道，有些人吃不慣，干碟的香料味道比較大，可以掩蓋動物內臟的味道，更好入口。

干碟的做法：辣椒面一勺，香菜蔥花適量，蒜蓉適量，白芝麻和白糖都要來一點，胡椒粉和孜然粉少量，再加上最重要的花生碎就做好了。

4.蔬菜蘸料

蔬菜本身的味道非常清淡，所以需要一點提鮮的醬料來提升口感，但不需要放太多的油，因為蔬菜本身就是解膩的，只需要提升一點點鮮甜味就好了。也可以使用水果和沙拉醬來搭配，制成沙拉。

蔬菜蘸料的做法：蠔油兩勺，辣椒油一點點，蒜泥，香菜各加入一點點。

蔬菜沙拉醬的做法：蛋黃醬兩勺，蒜蓉一勺，香醋一點點，香菇醬一點點。

5.大豆制品蘸料

類似于豆腐這樣的食材，因為本身口感是介于醇厚和清新之間，所以可以用一些咸的醬來豐富食材的口感層次感，還需要加一點蔥和蒜來祛除豆腥味。

豆腐蘸料：辣椒油兩勺，沙茶醬一勺，香油加一點，再加一點蒜泥和蔥花，最后加入牛肉碎和XO醬。

6.萬用雞蛋醬

這是最好吃的萬用醬料，可以使用雞蛋一個，牛肉碎，牛肉醬，香菇醬，芝麻醬，生抽，陳醋，加上蔥花蒜蓉和香菜，再撒上一點點黑胡椒和辣椒面，誰吃了都說好！

你有什么海底撈的獨特調醬秘訣嗎，我不信比我的更好吃！